Mac and Cheese z jednoho hrnce
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 594, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 49 G., vlákno 2 G., cholesterol 95 mg, sodík 727 mg, cukr 11 G.
Kalorie 594, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 49 G., vlákno 2 G., cholesterol 95 mg, sodík 727 mg, cukr 11 G.
Pro tento recept na makaróny se sýrem nemusíte těstoviny vařit zvlášť: vaří se přímo v mléce, čímž vznikne hustý, mléčný a škrobový základ omáčky. Tři druhy sýra (mozzarella, Monterey Jack a smetanový sýr), zakysaná smetana, čerstvá pažitka a kopr dodávají omáčce hladkou a krémovou konzistenci a dodávají jí známou osvěžující chuť ranče. Ideální pro rychlou a snadnou večeři ve všední den.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 šálky plnotučného mléka
- 340 g těstovin (asi 3 hrnky)
- 220 g strouhaného sýra Monterey Jack
- 85 g strouhané polotučné mozzarelly
- 60 g smetanového sýra, nakrájeného na malé kousky
- 3/4 hrnku zakysané smetany
- 2 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
- Velká špetka kajenského pepře
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
- 1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, mléko, Sýr Monterey Jack, sýr mozzarella, smetanový sýr, zakysaná smetana, kopr, rančová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Těstoviny dejte do velkého hrnce a zalijte mlékem. Mléko přiveďte k varu na středním plameni a často míchejte, aby se těstoviny nepřilepily. Vařte za častého míchání, dokud těstoviny nezměknou a mléko nezhoustne na konzistenci husté smetany, což trvá 4 až 5 minut.
- Sejměte pánev z plotny, přidejte sýr Monterey Jack, mozzarellu, smetanový sýr, zakysanou smetanu, máslo, kajenský pepř a 1,5 lžičky soli a míchejte, dokud směs nezhoustne, nezhoustne a nevznikne krémová konzistence. Přidejte kopr a pažitku.
- Podávejte těstoviny horké. Makaróny se sýrem zhoustnou, jakmile vychladnou, v případě potřeby je nařeďte trochou horké vody.
Poznámka
Pro hladší a krémovější sýrovou omáčku si nastrouhejte vlastní sýr místo kupovaného předem strouhaného sýra. Balený strouhaný sýr často obsahuje přidanou celulózu, která může omáčku způsobit hrudkovitou konzistenci.
Kategorie:
Podobné recepty
