Těstoviny se sýrovými kuličkami s příchutí ranče

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: průměrný
Množství: 16 ks.

Tradiční makaróny se sýrem dostávají nový nádech s oblíbeným americkým rančovým dresinkem, směsí majonézy, jogurtu, sušené petrželky, kopru, cibule, česneku, soli a pepře. Pokrm je také povýšen na novou úroveň tím, že je proměněn do smažených kuliček: zvenku křupavé a plněné roztavenou krémovou sýrovou náplní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky plnotučného mléka
170 g těstovin ve tvaru kužele
110 g sýra Monterey Jack, nahrubo nastrouhaného
60 g hrubě nastrouhané mozzarelly
30 g smetanového sýra, nakrájeného na malé kousky
2 lžíce (30 g) másla, nakrájeného na malé kousky
2 balení (každé 30 g) suchá směs koření na ranč (1/3 šálku)
1/2 hrnku mouky
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 hrnek strouhanky
Rostlinný olej na smažení
1/2 hrnku majonézy
1/4 hrnku jogurtu
Speciální vybavení: 30ml odměrka na zmrzlinu (volitelně) a teploměr na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, těstoviny, Sýr Monterey Jack, sýr mozzarella, tavený sýr, máslo, rančový dresink, prémiová mouka, vejce, strouhanka, majonéza, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Do malého hrnce dejte mléko a těstoviny a na středním plameni přiveďte k varu, často míchejte, aby se těstoviny neslepily. Vařte na mírném ohni, dokud těstoviny nezměknou a mléko nezhoustne na konzistenci husté smetany, asi 3–4 minuty. Sejměte hrnec z plotny a přidejte sýr Monterey Jack, mozzarellu, smetanový sýr, máslo, 1 balíček suché směsi koření ranch (8 čajových lžiček) a 1,5 čajové lžičky soli. Míchejte, dokud směs nezhoustne, nezhoustne a nezhoustne. Směs přelijte do mělké misky a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Mezitím dejte mouku, vejce a strouhanku do 3 oddělených mělkých misek. Osolte a opepřete.

Pomocí 30ml odměrky na zmrzlinu nebo 2 polévkových lžic naberte a vytvarujte vychladlou směs na těstoviny do kuliček a položte je na plech. Každou kuličku vyválejte rukama do hladka, poté je poprášte moukou, namočte do vaječné směsi, aby se zcela obalila, a vyválejte. strouhankaKuličky vraťte zpět na plech a dejte alespoň na 1 hodinu ztuhnout do lednice.
Do velkého hrnce se silným dnem nalijte dostatek rostlinného oleje, aby sahal do výšky 5 cm. Připevněte teploměr na fritování. Zahřejte olej na středním plameni na 180 °C.
Smažte kuličky po dávkách dozlatova zvenku a do prohřátí (asi 6 minut). Děrovanou lžící vyjměte kuličky z oleje a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou.
V malé misce smíchejte majonézu, jogurt a zbývající ranch dresink do hladka. Těstovinové kuličky se sýrem přendejte na servírovací talíř, pokapejte trochou dresinku a zbývající dresink podávejte zvlášť k namáčení.

Kategorie:

recept / Smažení / Hlavní chody / Těstoviny / Vejce a mléčné výrobky / Předkrmy / Sýrové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty