Grilovaná zelenina

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Při přípravě zeleninové přílohy zvolte grilovaný zeleninový talíř. Je vynikající a díky křupavým ořízkům po grilování vypadá sytě a lákavě. Tento pokrm také vypadá velmi slavnostně, i když je hotový během několika minut a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Můžete ho grilovat na grilu nebo na grilovací pánvi. Hodí se jakákoli zelenina, včetně paprik, cukety, lilku, chřestu, jarní cibulky a hub. Grilujte ho, dokud nebude krásně opečený, pokapejte bylinkovým vinaigrette a podávejte s jakýmkoli masem, rybou nebo drůbeží pokrm, nebo jako lehký předkrm samotný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 červené papriky, zbavené semínek a rozpůlené
3 cukety (celkem asi 0,5 kg), podélně nakrájené na obdélníky o tloušťce 1 cm.
3 cukety (celkem asi 350 g), podélně nakrájené na obdélníky o tloušťce 1 cm.
3 lilky (celkem asi 350 g), podélně nakrájené na obdélníky o tloušťce 1 cm.
12 žampionů
1 svazek (450 g) chřestu, očištěný
12 zelených cibulek, oříznutých kořenů
1/4 lžíce + 2 lžíce olivového oleje
3 lžíce balsamikového octa
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička nasekaných petrželových lístků
1 lžička nasekaných bazalkových lístků
0,5 lžičky jemně nasekaných lístků rozmarýnu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, cuketa, cuketa, lilky, žampiony, chřest, zelená cibulka, balzamikový ocet, česnek, petržel, bazalka, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte venkovní gril na středně vysokou teplotu. Zeleninu potřete 60 ml olivového oleje, aby se lehce obalila. Osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte zeleninu po dávkách, dokud nezměkne a lehce neopeče se ze všech stran, asi 8–10 minut pro papriky; 7 minut pro cuketu, dýni, lilek a houby; 4 minuty pro chřest a jarní cibulku. Uvařenou zeleninu rozložte na talíř. Pro vytvoření krásných otisků po grilování zeleninu po umístění na rozpálený gril příliš často neotáčejte.
Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, balsamikový ocet, česnek, petržel, bazalku a rozmarýn. Dochutíme solí a černým pepřem dle chuti. Zeleninu přelijte dresinkem. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Giada De Laurentiis

Podobné recepty