Skořicové palačinky

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 palačinek

Lahodným skořicovým rolkám potaženým cukrovou polevou se těžko odolává. Pokud ale chuť přepadne ráno, možná nebudete mít dostatek času na jejich přípravu. V takovém případě je skvělým řešením zkombinovat tradiční snídani z palačinek se skořicovými rolkami. Samozřejmě vše ozdobte bílou cukrovou polevou, stejně jako originální skořicové rolky. Výsledkem jsou lahodné skořicové rolky, které jsou ještě sytější než tradiční rolky a jejich příprava trvá kratší než u rolek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

1,5 šálku prémiové mouky
3 lžíce cukru
1 lžíce prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
1/8 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 a 1/4 hrnku mléka, pokojové teploty
1/2 lžičky vanilkového extraktu
2 velká vejce, pokojové teploty
3 lžíce (45 g) rozpuštěného másla, plus více dle potřeby

Skořicový vír

2/3 hrnku hnědého cukru
70 g rozpuštěného másla
1 lžíce mleté skořice

Glazura

1 a 1/4 hrnku moučkového cukru
60 g másla, rozpuštěného
3 lžíce mléka
Špetka jemné soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, moučkový cukr, hnědý cukr, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

KučeraV malé misce smíchejte hnědý cukr, máslo a skořici. Míchejte do hladka. Směs přendejte do malého, znovuuzavíratelného plastového sáčku a odstřihněte 0,6 cm dlouhý roh. Skladujte v malé sklenici otvorem nahoru, dokud nebudete připraveni k použití.
GlazuraV malé misce smíchejte moučkový cukr, máslo, mléko a sůl. Vyšlehejte metličkou do hladka a dejte stranou.

PalačinkyVe středně velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek. Ve velké míse prošlehejte mléko, vanilkový extrakt a vejce, dokud se dobře nespojí. Do mléčné směsi vmíchejte máslo a poté ho přidejte do moučné směsi a šlehejte, dokud směs nebude hladká a zcela nespojená.
Na velké nepřilnavé pánvi nebo grilu rozpusťte na středním plameni 1 lžičku másla. Nalijte asi 1/4 hrnku těsta na horký povrch. Začněte uprostřed kruhu z těsta a nanášejte směs se skořicovým vírem do velké spirály, téměř až k okrajům. Vytvořte 1 nebo 2 palačinky a ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozmístěny. Postup se skořicovým vírem opakujte. Pečte, dokud palačinky nezačnou bublat a spodní strana nezezlátne, asi 2 minuty.
Otočte stěrkou a pečte ještě asi 1 minutu. Podávejte horké skořicovou stranou nahoru. Nebo palačinky přendejte na servírovací talíř a volně přikryjte alobalem, aby zůstaly teplé. Opakujte se zbývajícím těstem a v případě potřeby přidejte na pánev více másla. Před podáváním pokapejte trochou polevy.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů