Kuře s quinoou, pistáciemi a meruňkami, vařené v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto lehké, ale syté a zdravé jídlo je bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerály. Chytrá kombinace ingrediencí navíc dosahuje téměř dokonalé rovnováhy chutí. Pikantní chilli paprička a zázvor doplňují sladkost sušených meruněk, zatímco křupavé pistácie dodávají pokrmu texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 středně velká kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé o hmotnosti cca 225 g)
3 lžíce olivového oleje, plus navíc na pokapání
3 stroužky česneku, jemně nastrouhané
1 chilli paprička serrano, zbavená semínek (volitelně) a nasekaná
1/2 cibule, nakrájené
1 lžíce strouhaného zázvoru (z kousku o velikosti 2,5 cm)
2 hrnky červených zrn quinoy, důkladně propláchnutých a scezených
1 a 3/4 šálku kuřecího vývaru
2 lžíce nasekaných lístků rozmarýnu
1/2 hrnku nasekaných sušených meruněk
1/2 šálku opečených solených pistácií, oloupaných
Lístky máty, nasekaná šalotka (pouze zelená část) a klínky citronu na ozdobu
Speciální vybaveníTlakový hrnec-multivarák s objemem mísy 6 l nebo 7,5 l.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, chilli paprička, zázvorový kořen, quinoa, rozmarýn, pistácie, Meruňky

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře důkladně osolte a opepřete. Do mísy tlakového hrnce o objemu 6 litrů přidejte rostlinný olej, česnek, chilli, cibuli, zázvor, 1,5 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Nastavte tlakový hrnec na nejvyšší stupeň (viz poznámka). Vařte za častého míchání, aby se česnek a zázvor nepřipálily, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, asi 5 minut. Přidejte quinou, kuřecí vývar a polovinu lístků rozmarýnu a přikryjte skleněnou poklicí. Vařte 5 minut.
Opatrně vložte napařovací rošt do tlakového hrnce a rovnoměrně na něj rozložte kuře. Posypte zbývajícím rozmarýnem. Řiďte se pokyny výrobce k zajištění víka a nastavení. Vařte na vysokém tlaku 1 minutu.

Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce a nechte páru přirozeně unikat (přibližně 5 minut). Dávejte pozor, abyste se nespálili zbývající párou, a poté odemkněte a sejměte víko. Kuře přendejte na talíř a nechte ho odkryté, dokud nebudete připraveni k podávání.
Zapněte tlakový hrnec na nejvyšší stupeň a pokračujte ve vaření quinou, dokud se všechna tekutina neodpaří (asi 5 minut). Vyjměte vložku tlakového hrnce a vmíchejte meruňky a pistácie. Kuře podávejte na quinoě, posypané mátou, šalotkou, trochou citronové šťávy a pokapané olivovým olejem.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty