Knoflíkové sušenky se skořicí a cukrem

Hlasy: 1

Jak připravit skořicové cukrové knoflíky

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 144
Kalorie 30, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 0 G., sacharidy 3 G., vlákno 0 G., cholesterol 3 mg, sodík 16 mg, cukr 0 G.

Tyto sušenky vám vyřeší dilema, co dělat se zbytky těsta. Ale připravte se na to, že se z nich vaše rodina zblázní a budete muset namíchat novou várku těsta jen pro ně. Místo knoflíků si můžete vyrobit mašličky – také velmi snadno. Jsou tak malé, že se snadno vejdou do školních krabiček na svačinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Skořicové cukrové sušenky

1 lžíce cukru
1 čajová lžička mleté skořice
Prémiová mouka na práci s těstem
2 pláty těsta na koláč, viz recept níže

Těsto

12 lžic (165 g) velmi studeného nesoleného másla
3 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička hrubé soli
1 lžíce cukru
1/3 šálku velmi studeného tuku
6–8 lžic (asi 0,5 hrnku) ledové vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, margarín, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte dva plechy o rozměrech 30 x 40 cm pečicím papírem. Do malé misky dejte cukr a skořici. Promíchejte vidličkou a dejte stranou. Lehce pomoučte pracovní desku nebo prkénko. Těsto rozválejte na tloušťku 0,5 cm.

Možnost 1: Tlačítka

Vykrajovátkem na sušenky o průměru 2,5 cm vykrajujte kolečka. Kolečka těsta položte na připravené plechy. Posypte malým množstvím směsi skořice a cukru. Pečte jeden plech po druhém dozlatova po okrajích, 12–14 minut.

Možnost 2: Luky

Vyválené těsto nakrájejte na obdélníky o rozměrech 4x8 cm.

Položte na plech vyložený pečicím papírem.

Střed každého obdélníku stiskněte prsty, abyste vytvořili tvar motýla. Posypte malým množstvím směsi skořice a cukru. Pečte dozlatova po okrajích, 15 minut.

těsto na koláč

Máslo nakrájejte na kostky a dejte do lednice, zatímco připravujete moučnou směs. Mouku, sůl a cukr dejte do mísy kuchyňského robotu s ocelovým nožem a několikrát pulzně mixujte, aby se spojily. Přidejte máslo a tuk. Pulzně mixujte 8–12krát, dokud máslo nedosáhne velikosti hrášku. Pokračujte v pulzování a nalijte do plnicí trubice ledovou vodu a pulzně mixujte, dokud se těsto nezačne tvořit kuličky. Těsto vyklopte na pomoučený vál a vytvarujte z něj kuličku. Zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice. Vytvoří 2 kruhy o průměru 25 cm (10").

Možnost 3: Pokud pečete v koláčové formě

Těsto rozkrojte napůl. Každý kus rozválejte na pomoučeném prkénku do kruhu, válečkem otáčejte od středu ven, těsto otáčejte a podsypávejte moukou, aby se nelepilo. Těsto přeložte napůl, vložte ho do formy na koláč a rozviňte ho tak, aby se vešel do formy. Opakujte s vrchní vrstvou.