Čokoládovo-skořicové kostlivé sušenky

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Ralph Smith

Čas: 4 hodiny a 45 minut
Složitost: průměrný
Množství: 14 tvarovaných sušenek

Čokoládovo-skořicové kostlivé sušenky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sušenky s čokoládovými lupínky

1 a 3/4 šálku prémiové pšeničné mouky
3/4 hrnku kakaového prášku
1 lžíce mleté skořice
3/4 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
220 g másla pokojové teploty
1 a 1/4 hrnku krystalového cukru
1/2 hrnku hnědého cukru
1 velké vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Dekorace koster

1 hrnek moučkového cukru
1 lžíce sušeného vaječného bílku
1 - 2 polévkové lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenkové těsto, prémiová mouka, hnědý cukr, moučkový cukr, vanilkový extrakt, vejce, kakao, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Výroba sušenekVe středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, skořici, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo, krystalový cukr a hnědý cukr mixérem na střední rychlost asi 5 minut.

Vejce a vanilku šlehejte do krémové konzistence, 1 až 2 minuty. Snižte rychlost mixéru na minimum. Postupně přidávejte moučnou směs do mísy a míchejte do hladka, asi 2 minuty. Těsto rozdělte na poloviny; každou polovinu vytvarujte do kruhu a zabalte do potravinové fólie. Dejte na 1 hodinu do lednice.
Každý kus těsta rozválejte na tloušťku něco málo přes půl centimetru a vložte ho mezi dva listy pečicího papíru. Dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 180 °C.

Vyložte dva plechy pečicím papírem. Z těsta vykrajujte tvary pomocí vykrajovátka nebo vykrajovátka na sušenky a pokládejte je na plechy s rozestupy 2 cm. Dejte na 15 minut vychladit do lednice.

Pečte a v polovině pečení otáčejte plechy, dokud sušenky neztuhnou, ale zůstanou měkké, asi 15 minut. Nechte je 10 minut vychladnout ve formách a poté je nechte vychladnout na mřížce.
Výroba kosterV míse smíchejte moučkový cukr, bílky a vodu a mixujte na vysoké otáčky do hladka. Vložte do plastového sáčku a odstřihněte roh. Na sušenky nakreslete vzor lebky se zkříženými hnáty. Nechte polevu 30 minut ztuhnout.

Nejprve nakreslete obrys lebky, očí, nosu, úst a kostí. Poté polevu zřeďte vodou a nakreslete detaily uvnitř lebky; pro větší přesnost použijte párátko.

Recept pavoučí sušenky.