50 receptů s rajčatovou omáčkou

1. Rýže po španělsku. Uvařte 1 hrnek rýže podle návodu na obalu, přičemž místo 1 hrnku vody použijte 1 hrnek rajčatové omáčky. Vmíchejte kapary, španělské olivy a nakrájenou jarní cibulku.

2. Bramborový kastrol. V zapékací misce smíchejte bramborovou kaši, trochu rajčatové omáčky a strouhaný parmazán; navrch přidejte další omáčku a sýr a pečte 30 minut při 220 °C.

3. Pečený sýr brie. Z kolečka sýra brie odřízněte vrchní kůrku. Lehce potřete rajčatovou omáčkou, obalte v ochucené strouhance a pečte 15 minut při 200 °C. Posypte čerstvými bylinkami.

4. Slávky v rajčatové omáčce. V hluboké pánvi orestujte na olivovém oleji nakrájený česnek. Přidejte špetku šafránu, 1/2 hrnku bílého vína, 2 hrnky rajčatové omáčky a 1,4 kg slávek; přikryjte pokličkou a vařte 5 minut, dokud se slávky neotevřou.

5. Pikantní dip k hranolkům. V misce smíchejte stejné díly zakysané smetany a rajčatové omáčky; vmíchejte strouhaný parmazán, mletý pepř a oregano.

6. Rychlé ratatouille. Na olivovém oleji orestujte nakrájené papriky, cuketu, cibuli, lilek a česnek. Přidejte 2 díly rajčatové omáčky, 1 díl vody a trochu čerstvé bazalky; duste, dokud zelenina nezměkne.

7. Koktejlová omáčka. Rajčatovou omáčku smíchejte s křenem a pálivou omáčkou dle chuti; podávejte s krevetami.

8. Polévka minestrone. Přiveďte k varu 5 šálků vody s 1 plechovkou rajčatové omáčky. Vmíchejte uvařené malé těstoviny, nakrájenou zeleninu, konzervované fazole a strouhaný parmazán; vařte, dokud zelenina nezměkne.

9. Směsový olej. V kuchyňském robotu rozmixujte 110 g másla a 1/4 hrnku rajčatové omáčky; vmíchejte nasekanou petrželku. Pomocí potravinové fólie srolujte do tvaru polena a dejte do lednice.

10. Olivová tapenáda. Smíchejte 1 hrnek rajčatové omáčky, 1/2 hrnku nasekaných oliv Kalamata, 1/2 hrnku nasekané pečené papriky, velkorysou lžíci kaparů a posypku petrželky; podávejte s krekry.

11. Africký guláš. Orestujte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor s kari práškem; přidejte 1 plechovku rajčatové omáčky, 2 hrnky vody, 1 plechovku bílých fazolí a nakrájený batát; vařte do změknutí. Vmíchejte 1/4 hrnku arašídového másla.


12. Rajčatová krémová polévka. Na másle orestujte nasekané čerstvé bylinky; přidejte 1 plechovku rajčatové omáčky, 2 hrnky vody, 1/2 hrnku smetany k zahuštění a špetku muškátového oříšku; vařte 5 minut na mírném ohni.

13. Plněné houby. Smíchejte strouhanku, nakrájené stonky žampionů a strouhaný parmazán s trochou rajčatové omáčky; naplňte směsí klobouky žampionů, pokapejte olivovým olejem a pečte 30 minut při 200 °C.

14. Buffalo křidélka. Kuřecí křidélka lehce potřete stejným dílem rajčatové a pálivé omáčky a pečte 40 minut při 220 °C.

15. Polévka z mušlí. Na másle orestujte nakrájený celer a cibuli s tymiánem a bobkovým listem. Přidejte 1 nakrájený brambor, 2 hrnky rajčatové omáčky, 1 láhev šťávy z škeblí a 1 hrnek vody; vařte 15 minut na mírném ohni.

16. Rajčatové krutony. Smíchejte 2 hrnky nakrájeného starého chleba s 1/2 hrnkem rajčatové omáčky, 2 lžícemi strouhaného parmazánu a 2 lžícemi olivového oleje; pečte při 200 °C dozlatova, 10 minut.

17. BBQ hrudí. Na másle opečte 1,8 kg hrudí s nakrájenou cibulí, česnekem a vločkami červené papriky. Přidejte 1 plechovku rajčatové omáčky, džbán vody, 1/4 hrnku jablečného octa a 1/4 hrnku hnědého cukru; přikryjte a vařte na mírném ohni 3 hodiny.


18. „Vejce v očistci“ V malé pánvi přiveďte k mírnému varu 1 hrnek rajčatové omáčky. Rozklepněte do ní 2 vejce, přikryjte pokličkou a vařte, dokud bílky neztuhnou; posypte pepřem a strouhaným parmazánem.

19. Těstoviny s tuňákem. Rajčatovou omáčku povařte s rozpůlenými olivami, kapary a konzervou okapaného italského tuňáka; vmíchejte do těstovin.

20. „Button beef“ (sendvič s sýrem, slaninou a ledem). V hluboké pánvi opečte nakrájenou slaninu, přidejte rajčatovou omáčku a escarole a vařte, dokud salát nezměkne.


21. Plněné pečené brambory. Do pečeného bramboru udělejte hluboký zářez, naplňte ho rajčatovou omáčkou, nakrájenými feferonky a strouhanou mozzarellou; pečte při 200 °C, dokud se sýr nerozpustí.

22. Italská sekaná. Do směsi na sekanou přidejte 1 hrnek rajčatové omáčky, 1/2 hrnku strouhaného parmazánu a trochu nasekaného rozmarýnu (použijte 2 libry mletého hovězího masa). Pečte; 15 minut před dokončením posypte další omáčkou a sýrem.

23. Dušené fazole. Vařte 1 hrnek rajčatové omáčky s 1/4 hrnku medové hořčice, 1/4 hrnku hnědého cukru a 1 velkou konzervou bílých fazolí na mírném ohni, dokud nezačne bublat.

24. Mac and cheese. V zapékací misce smíchejte trochu rajčatové omáčky a uvařené těstoviny se sýrem, pokapejte stejnou omáčkou a pečte při 180 °C dozlatova.

25. Rychlá salsa. Smíchejte 1 hrnek rajčatové omáčky, 2 lžíce limetkové šťávy, 1/2 hrnku kukuřičných zrn, nasekaný koriandr, nakrájenou červenou cibuli a trochu pálivé omáčky.

26. Sladké a pikantní klobásy. Přiveďte k varu 4 hrnky tenké cibule, 1 hrnek rajské omáčky, 1/2 hrnku vody a 2 lžíce hnědého cukru; přikryjte a vařte na mírném ohni 40 minut. Podávejte s párky v rohlíku.

27. Penne ve vodkové omáčce. Na pánvi povařte 3–5 minut 1/2 hrnku smetany k smetaně a 3 hrnky rajčatové omáčky; sejměte z ohně a vmíchejte 2–3 lžíce vodky. Vmíchejte uvařené těstoviny penne.

28. Pikantní marináda. Smíchejte 1 hrnek rajčatové omáčky, 1/4 hrnku balsamikového octa a 1/4 hrnku olivového oleje; přidejte rozdrcené stroužky česneku, sůl a pepř. Použijte jako marinádu na 1 libru kuřete nebo vepřového masa.

29. Rajčatové koláčky. Potřete scones rajčatovou omáčkou, posypte strouhaným čedarem a nakrájenou jarní cibulkou a pečte podle návodu na obalu.

30. Kuřecí kari. Kuře opečte na olivovém oleji s chilli práškem, nakrájenou cibulí a paprikou; přidejte rajčatovou omáčku a duste, dokud kuře není propečené.


31. Panini se sýrem Taleggio. Dva krajíce chleba s tlustou kůrkou potřete rajčatovou omáčkou, mezi ně vložte sýr Taleggio a pečte na máslem vymazané pánvi nebo v lisu na panini.

32. Jednoduchá parmigiana. Do zapékací misky střídavě dejte plátky česnekového chleba a mozzarelly, navrch potřete rajčatovou omáčkou a pečte při 190 °C dozlatova, 20 minut.

33. Polenta s rajčaty. Vmíchejte velkou lžíci tapenády ze sušených rajčat do malého množství rajčatové omáčky, prohřejte a lžící naneste na uvařenou měkkou polentu.

34. Italská quesadilla. Na tortillu rozetřete rajčatovou omáčku, navrch dejte nastrouhanou mozzarellu, nakrájené žampiony a trhané kuřecí maso, přeložte napůl a smažte na pánvi dozlatova.

35. Chilaquiles. V rajčatové omáčce opečte 4 hrnky tortillových lupínků, dokud mírně nezměknou; vmíchejte nasekaný koriandr a posypte strouhaným čedarem a zakysanou smetanou.

36. Kreolský guláš. Orestujte nakrájenou cibuli, papriky a celer; přidejte kreolské koření, nakrájenou uzenou krůtí klobásu, rajčatovou omáčku a trochu vývaru; podávejte s rýží.

37. Vařená treska. Na pánvi přiveďte rajčatovou omáčku k mírnému varu; přidejte filet z tresky, přikryjte pokličkou a vařte, dokud ryba nezměkne. Posypte nasekanými bylinkami.

38. Omáčka na enčilady. Na nepřilnavé pánvi opečte trochu chilli prášku; přidejte rajčatovou omáčku a konzervované zelené chilli papričky a prohřejte; omáčkou polijte enchiladas nebo tacos.

39. Chlebové tyčinky se sýrem. Hotové těsto na tyčinky potřete rajčatovou omáčkou, posypte strouhaným parmazánem a upečte. Podávejte se stejnou omáčkou.

40. Řecké fazole. Rajčatovou omáčku povařte se skořicovou tyčinkou, bobkovým listem a trochou červeného vinného octa. Podávejte s bílými fazolemi a posypte sýrem feta.

41. Omeleta. Ušlehejte 3 vejce se solí a pepřem; nalijte do vymazané pánve, posypte strouhaným sýrem fontina a několika lžícemi rajčatové omáčky. Pečte, dokud omeleta téměř neztuhne; přeložte ji napůl a upečte do požadované tloušťky.


42. „Krvavá Marie“. V džbánu smíchejte 180 ml vodky, 1 hrnek rajčatové omáčky, 1/2 hrnku vody, 6 lžic limetkové šťávy a 1 lžíci křenu; dochuťte celerovou solí, worcesterskou omáčkou a pálivou omáčkou.

43. Pikantní okra. Čerstvou nebo mraženou okru podusíme s konzervovanou cizrnou v rajčatové omáčce; dochutíme kmínem, hořčičnými semínky a koriandrem.

44. Předkrm z polenty. Polentu (z tuby) nakrájejte na kolečka. Grilujte, dokud se neprohřeje; lehce potřete rajčatovou omáčkou a posypte strouhaným sýrem fontina. Grilujte, dokud se sýr nerozpustí.

45. Rajská polévka s fenyklem. Rajčatovou omáčku zřeďte vodou, přidejte plátky fenyklu, zeleninovou šťávu, trochu aperitivu Pernod a vařte na mírném ohni.

46. ​​Těstoviny s cizrnou. Rajčatovou omáčku povařte s nasekaným celerem, ančovičkami a cizrnou; podávejte s těstovinami penne.

47. Paprikové coulis. Pečené červené papriky ze sklenice rozmixujte do hladka, vmíchejte do rajčatové omáčky a podávejte s dušenou rybou.

48. Burgery od Sloppyho Joea. Opečte italskou klobásu, nakrájenou cibuli a papriku; vmíchejte rajčatovou omáčku a znovu prohřejte; lžící naneste na housky.

49. Vinaigrette dresink. Smíchejte 1/4 hrnku červeného vinného octa, 1/2 hrnku olivového oleje, trochu natrhané bazalky, sůl a pepř. Vmíchejte lžíci rajčatové omáčky a zálivkou pokapejte rukolu.

50. Lilkové závitky. Tenké plátky lilku grilujte nebo grilujte do změknutí. Potřete rajčatovou omáčkou a ricottou, zarolujte a zajistěte párátky.