Zmrzlinové kornouty s čokoládovou glazurou

Hlasy: 2

Jak vyrobit zmrzlinové kornouty v čokoládě

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 319, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 29 mg, sodík 230 mg, cukr 24 G.

Zmrzlinové kornouty si můžete vyrobit i doma, stejně jako v kavárně. Budete potřebovat jakékoli zmrzlinové a vaflové kornouty. Držák na kornouty se snadno vyrobí z krabice (návod je součástí receptu) a čokoládová poleva, která na zmrzlině okamžitě ztvrdne, se připraví smícháním rozpuštěné čokolády a kokosového oleje nebo jiného rostlinného tuku. Kornouty ozdobte různými posypkami nebo nasekanými ořechy. Pro skladování v mrazáku zabalte každý kornout do voskového papíru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g polosladké čokolády, nasekané na malé kousky
1/4 hrnku kokosového oleje nebo tuku
8 malých vaflových kornoutů
4 hrnky jakékoli zmrzliny
1/4 hrnku nasekaných ořechů, praženého kokosu nebo jiných polev

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, kokosový olej, margarín, oplatkové rolky, ořechy, kokosové vločky

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyrobte si držák na roh:

Najděte si malou, pevnou a čistou krabici, která se vejde do mrazáku. Otočte ji a ostrým nožem udělejte osm křížových zářezů vzdálených od sebe přibližně 5 cm. Prsty každý kříž otevřete tak, aby zmrzlinový kornout pevně držel ve svislé poloze.
V malém hrnci smíchejte čokoládu, kokosový olej a špetku soli a rozpusťte na středním plameni za stálého míchání silikonovou stěrkou asi 4 minuty. Přelijte do malé misky.

Do cukrového kornoutu nalijte asi 1 lžíci rozpuštěné čokolády a krouživým pohybem ji obalte, aby se zcela obalila. Přebytečnou čokoládu nalijte zpět do misky. Vložte kornout do držáku. Opakujte se zbývajícími sedmi kornouty. Kornouty dejte do mrazáku, dokud čokoláda neztuhne, asi na 10 minut.
Naplňte každý kornout zmrzlinou a poté navrch dejte další 1/3 hrnku odměrky. Vraťte kornouty do držáku a zmrazte, dokud nebudou pevné, asi 30 minut.
Namočte kornouty do čokolády:

Do malé misky dejte požadované polevy. Pokud zbývající čokoláda začne tuhnout, ohřívejte ji v mikrovlnné troubě v 10sekundových intervalech a občas promíchejte, dokud se nerozpustí. Špičku každého kornoutu ponořte do čokolády, aby byla zmrzlina téměř celá pokryta. Nechte přebytečnou čokoládu okapat a poté kornout ihned ponořte do polevy. Pracujte rychle, čokoládová poleva tuhne během několika sekund.
Kornouty podávejte ihned nebo je zmrazte do doby podávání. Chcete-li je zmrazit jednotlivě (až na 2 týdny), zabalte každý kornout do velkého trojúhelníku z voskovaného papíru.