Pikantní kuřecí tacos

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 2268, celkový tuk 202 G., nasycené tuky 30 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 77 G., vlákno 9 G., cholesterol 182 mg, sodík 1640 mg, cukr 9 G.

Místo tradičních tortill jsou tyto taco kapsy vyrobeny ze složených kuřecích stripsy obalených v pikantní, křupavé strouhance z cheetos. Postupujte podle podrobného receptu, abyste je vytvarovali a smažili do dokonalosti. Naplňte kapsy tradičními taco náplněmi – strouhaným hlávkovým salátem, rajčaty a strouhaným sýrem – a vychutnejte si je se dvěma domácími omáčkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 3/4 šálku majonézy
6 lžic pálivé omáčky ve stylu Buffalo
2 lžíce česnekového prášku
2 lžíce cibulového prášku
2 lžíce sladké papriky
3 lžičky kajenského pepře
Půlku avokáda oloupejte a odstraňte pecku
1 sáček (28 g) směsi koření na rančové dresinky
1 a 3/4 šálku kyselého mléka nebo kefíru
4 střední kuřecí řízky (asi 450 g)
1 balení (90 g) tyčinek s příchutí horkého sýra, například Cheetos
1,5 hrnku mouky
1 velké vejce
Rostlinný olej na smažení
Nastrouhaný ledový salát, nakrájená rajčata a strouhaný ostrý čedar k podávání
Speciální vybaveníteploměr na fritování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí řízky, Avokádo, česnekový prášek, paprika, mletý kajenský pepř, vejce, majonéza, rančová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčky:

V malé misce smíchejte 1 1/4 hrnku majonézy, 3 lžíce pálivé omáčky, 1 lžíci česnekového prášku, 1 lžíci cibulového prášku, 1 lžíci papriky a 1 lžičku kajenského pepře. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
V kuchyňském robotu smíchejte avokádo, ranch dresink, 3/4 hrnku podmáslí a zbývající 1/2 hrnku majonézy do hladka. Přelijte do malé misky. Přikryjte a dejte do chladničky do podávání. Mísu kuchyňského robotu opláchněte a osušte.

Kuřecí taco kapsy:

Každý kuřecí řízek rozklepněte paličkou na maso nebo válečkem mezi dvěma kusy potravinové fólie, dokud nebude tlustý méně než 0,5 cm. Ořízněte všechny drsné okraje, abyste vytvořili oválný tvar. Velkoryse osolte a opepřete a přendejte na plech s okrajem. Dejte stranou.
Cheetos rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud nebudou jemně namleté. Ve středně velké míse smíchejte mouku, 1/2 hrnku mouky z Cheetos, 1 lžíci česnekového prášku, cibulového prášku a papriky, 2 lžičky kajenského pepře a 2 lžíce soli. V další středně velké míse smíchejte vejce, zbývající 1 hrnek podmáslí a 3 hrnky pálivé omáčky.
Kuře obalujte jedno po druhém v moučné směsi a otáčejte, aby se kuře zcela obalilo. Přebytečnou mouku setřeste a vraťte kuře na plech. Kuře namočte do podmáslí, nechte přebytečnou mouku okapat a poté ho pevně přitlačte a znovu obalte v moučné směsi. Přebytečnou mouku jemně setřepejte.
Obalené kotlety položte na plech na pečení, uprostřed, vedle sebe (je v pořádku, když se dotýkají). Utrhněte 45 cm dlouhý kus alobalu a položte na něj dvě dřevěné lžíce s dotýkajícími se rukojeťmi. Přeložte alobal podélně napůl přes lžíce a zakryjte je. Lžíce pokryté alobalem položte na kuře s rukojeťmi doprostřed kotlet a alobalem do poloviny. Přeložte odkrytou polovinu každé kotlety na alobal, abyste vytvořili kapsy na tacos. Zmrazte, dokud kotlety neztuhnou a nedrží svůj tvar, nejméně 1 hodinu a maximálně 8 hodin.
Naplňte velký těžký hrnec do poloviny rostlinným olejem a na bok připevněte teploměr na smažení. Zahřívejte na středním plameni na 175 °C. Smažte kuře ve dvou dávkách, často otáčejte a upravujte plamen tak, aby se udržela požadovaná teplota, dozlatova, 5–8 minut na dávku. Přendejte na mřížku vyloženou papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej.
Naplňte taco kapsy hlávkovým salátem, rajčaty a sýrem. Pokapejte oběma omáčkami a podávejte se zbývajícími s avokádovou omáčkou.