Dýňová polévka s bramborami a zázvorem

Hlasy: 1

Jak připravit dýňovou polévku s bramborami a zázvorem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 209, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 529 mg, cukr 3 G.

Přidejte do dýňové polévky brambory pro sametovou a krémovou texturu. Brambory také vyváží přirozenou sladkost dýně hokkaido, zatímco zázvor a česnek dodají pikantní tón. Podávejte tuto luxusní polévku pokapanou smetanou a posypanou dýňovými semínky a čerstvým tymiánem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce másla
1 hrnek nasekané sladké cibule
1 hrnek nakrájených brambor
1 lžíce nasekaného zázvoru
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 čerstvá snítka tymiánu + další lístky na servírování
3,5 šálku kuřecího vývaru
3 hrnky nasekané dýně hokkaido
1/4 - 1/2 hrnku smetany k zakysané omáčce + navíc na pokapání
Pražená dýňová semínka, k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, brambor, zázvorový kořen, krém, muškátový oříšek, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte 4–5 minut, dokud nezměkne. Přidejte brambory, zázvor, muškátový oříšek, česnek, tymián, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a za stálého míchání vařte, dokud brambory nebudou dobře obalené, další 2–3 minuty. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
Přidejte dýni a duste na mírném ohni, dokud brambory a dýně nezměknou, asi 20 minut, přičemž dle potřeby upravte teplotu, aby se udrželo mírné vaření. Sejměte z ohně, vyjměte tymián a nechte alespoň 5 minut vychladnout.

Polévku důkladně rozmixujte ručním tyčovým mixérem nebo ve dvou až třech dávkách v běžném mixéru (nenaplňujte mixér více než do poloviny), dokud nedosáhne konzistence pyré.
Přidejte smetanu a v případě potřeby polévku ohřejte, upravte konzistenci vodou. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Polévku podávejte horkou, pokapanou smetanou, pokud ji používáte, a posypanou dýňovými semínky a tymiánem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Podzimní jídla / Polévky / Krémové polévky / Dýňové pokrmy / Dýňové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty