Kukuřičný pudink s bourbonem

Hlasy: 1

Jak připravit kukuřičný pudink se sladkým bourbonem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 259, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 45 let G., vlákno 3 G., cholesterol 61 mg, sodík 363 mg, cukr 12 G.

Tento kukuřičný pudink lze podávat jako dezert místo koláče. Je středně sladký a velká část jeho přirozené sladkosti pochází z kukuřice. Tajnou ingrediencí pudinku je aromatický bourbon; na recept budete potřebovat jen dvě polévkové lžíce. Jeho nádherně kořeněné tóny vyniknou v hotovém zapékaném pokrmu a harmonicky je doplňuje muškátový oříšek, bílý pepř a lehká karamelová chuť z tmavě hnědého cukru, ale v případě potřeby můžete alkohol nahradit vodou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
2 velká vejce
3/4 hrnku neslazeného kondenzovaného mléka
2 hrnky konzervované smetanové kukuřice
2 hrnky čerstvých kukuřičných zrn, konzervovaných či rozmrazených (vodu sceďte)
3 lžíce tmavě hnědého cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného s 2 lžícemi bourbonu
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 čajové lžičky soli
1/8 lžičky mletého bílého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, vejce, koncentrované mléko, bílých pepřů, muškátový oříšek, hnědý cukr, škrob, bourbon

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte máslem čtvercovou formu o rozměrech 16 nebo 20 cm.
Ve velké míse prošlehejte vejce s neslazeným kondenzovaným mlékem. Přidejte smetanovou kukuřici, kukuřičná zrna, rozpuštěné máslo, hnědý cukr, směs kukuřičného škrobu a bourbonu, muškátový oříšek, sůl a bílý pepř.

Směs nalijte do připravené zapékací misky.
Pečte, dokud povrch nezlehka nezezlátne a malý nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý, 45 minut až 1 hodinu. Ihned podávejte.

Autor receptu - Barbara Elaine Smith je restauratérka, návrhářka nádobí, celebrita a herečka.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky

Podobné recepty