Snídaňový kastrol se skořicí a pekanovými ořechy

Hlasy: 1

Jak připravit - Snídaňový zapékaný skořicovo-pekanový lívancový řízek

Čas: 8 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Palačinky na tento zapékaný pokrm si můžete připravit večer předem, ale perfektně se hodí i zbytky palačinek nebo palacinek z předchozí snídaně – skvělý způsob, jak je proměnit v nový, lahodný pokrm! Palačinky rovnoměrně rozložte do zapékací misky a navrch posypte krémovou směsí skořice a muškátového oříšku. Nechte je přes noc odstát, aby nasákly smetanu, a ráno je upečte. Na podávání smíchejte javorový sirup s nasekanými pekanovými ořechy. Je to vynikající a skutečná pochoutka. Tento zapékaný pokrm je ideální na sváteční snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

7 velkých vajec
60 g nesoleného másla + více dle potřeby
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
6 lžic cukru
1 a 3/4 šálku kyselého mléka nebo kefíru
2 šálky lehké smetany
1 lžička vanilkového extraktu
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 hrnek javorového sirupu + navíc na servírování
0,5 hrnku pekanových ořechů, nahrubo nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, kyselé mléko, kefír, javorový sirup, pekanové ořechy, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte čtvercovou zapékací formu o straně 20 cm máslem a dejte stranou. Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby nebo odměrky na tekutinu dejte 3 lžíce másla a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund nebo až 1 minutu, aby se máslo rozpustilo.
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, 3 lžíce cukru a 0,5 lžičky soli. V samostatné malé misce smíchejte kyselé mléko, 2 vejce a rozpuštěné máslo. Tekutou směs přidejte k suché směsi a vypracujte těsto.

Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Rozpusťte na ní zbývající máslo. Na každou palačinku dejte lžící 1/4 hrnku těsta a smažte 2–3 minuty, dokud spodní strana nezezlátne a nahoře se nevytvoří malé bublinky.
Otočte a smažte dozlatova i na druhé straně, asi 2 minuty. Pokud palačinky hnědnou příliš rychle, snižte teplotu na středně nízkou.Upečené palačinky přendejte na talíř. Pokračujte ve smažení, dokud nespotřebujete všechno těsto, a podle potřeby přidávejte na pánev olej. Měli byste mít alespoň 12 palačinek.
Ve velké míse prošlehejte smetanu s vanilkovým extraktem, zbývajícími 5 vejci, 3 lžícemi cukru, 1/4 lžičky soli, skořicí a muškátovým oříškem.

Palačinky dejte do připravené zapékací misky. Vaječnou směs rovnoměrně nalijte na palačinky. Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 8 hodin do lednice, aby krém ztuhl.
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Sejměte z formy potravinovou fólii a pečte zapékací korpus 50–60 minut, dokud neztuhne, ale uprostřed stále pružný. Před podáváním nechte 15 minut vychladnout.
Mezitím smíchejte javorový sirup a pekanové ořechy v malém hrnci. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se sirup neodpaří a trochu nezhoustne, asi 5 minut. Sejměte z plotny a udržujte v teple.
Zapékací pokrm pokapejte javorovým sirupem a ořechy a zbývající omáčku si při podávání dejte stranou.