Palačinkový kastrol s masem a sýrem k snídani

Hlasy: 6

Jak připravit - Palačinkový zapékaný pokrm s masem a sýrem k snídani

Čas: 8 hodin a 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento zapékaný pokrm zaujme každého, kdo má rád kombinaci sladkého a slaného. Nadýchané palačinky naskládejte v jedné vrstvě do zapékací misky, navrch dejte rozdrobené vepřové karbanátky, poté je posypte strouhaným sýrem a jarní cibulkou a navrch potřete směsí vajec a smetany. Nechte zapékaný pokrm přes noc odležet v lednici a upečte k snídani. Můžete použít palačinky z minulé snídaně nebo zbylé karbanátky ze včerejší večeře. Strouhaný čedar nahraďte jakýmkoli jiným sýrem, který máte v lednici. Dobře se hodí například švýcarský sýr nebo Gouda.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

60 g nesoleného másla + více dle potřeby a na vymazání plechu
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
4 lžíce cukru
1 a 3/4 šálku kyselého mléka nebo kefíru
7 velkých vajec
2 šálky lehké smetany
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
220 g hotových vepřových řízků, rozdrobených
220 g ostrého bílého čedaru, strouhaného
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Javorový sirup, na podávání (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, prémiová mouka, vejce, krém, mléko, kyselé mléko, čedar, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte čtvercovou zapékací formu o straně 20 cm máslem a dejte stranou. Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte 3 lžíce másla a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund až 1 minutu, aby se máslo rozpustilo.
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, 3 lžíce cukru a 0,5 lžičky soli. V oddělené malé misce smíchejte kyselé mléko, 2 vejce a rozpuštěné máslo. Tekutou směs přidejte k moučné směsi a vypracujte těsto.

Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Rozpusťte na pánvi 1 lžíci zbývajícího másla. Na každou palačinku dejte lžící 1/4 hrnku těsta a smažte 2–3 minuty, dokud spodní strana nezezlátne a nahoře se nezačnou tvořit malé bublinky.
Otočte a smažte dozlatova i z druhé strany, asi 2 minuty. Pokud se palačinky opékají příliš rychle, snižte teplotu na středně nízkou. Přendejte upečené palačinky na talíř. Pokračujte v smažení, dokud nespotřebujete všechno těsto, a podle potřeby přidávejte na pánev další olej. Mělo by vám vzniknout alespoň 12 palačinek.
Ve velké míse ušlehejte smetanu se zbývajícími 5 vejci, 1 lžící cukru a 1/4 lžičky soli.
Polovinu palačinek dejte do připravené zapékací misky. Navrch dejte polovinu klobásy, posypte polovinou sýra a jarní cibulky. Palačinky rovnoměrně nalijte polovinou vaječné směsi. Opakujte se zbývajícími palačinkami, klobásou, sýrem, jarní cibulkou a vaječnou směsí. Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 8 hodin nebo přes noc, aby se palačinky nasákly smetanou.
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Sejměte fólii z formy, volně ji přikryjte alobalem a pečte zapékací misku 30 minut. Poté alobal sejměte a pečte, dokud krém nezezlátne a neztuhne a nebude pevný na dotek, přibližně dalších 30 minut. Před podáváním nechte 15 minut vychladnout. Podávejte teplé, dle chuti pokapané javorovým sirupem.

Kategorie:

recept / Recepty z rozpočtu / Pohodlné jídlo / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Maso / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty

Sbírky receptů