Palačinková snídaňová zapékaná
Hlasy: 1
Čas: 8 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Udělejte si z palačinek snídani výjimečnou a upečte je v bohatém krému. V tomto případě je nejlepší smažit palačinky večer předem, a ne v neděli ráno, což je velmi pohodlné a šetří čas. Naplňte je krémovou směsí smetany a vajec a nechte je přes noc odležet v lednici, abyste je mohli ráno upéct k snídani. Můžete je také kdykoli zmrazit a upéct, poté co je předem rozmrazíte. Podávejte s oblíbenou polevou na palačinky: javorovým sirupem, čerstvým ovocem nebo jen s trochou másla.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 7 velkých vajec
- 60 g nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve a na servírování
- 1 a 3/4 šálku prémiové mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 6 lžic cukru
- 1 a 3/4 šálku kyselého mléka nebo kefíru
- 2 hrnky nízkotučné smetany (10 %)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Javorový sirup, na podávání
- Bobule, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, kyselé mléko, kefír
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vymažte čtvercovou zapékací formu o straně 20 cm máslem a dejte stranou. Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte 3 lžíce másla a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund až 1 minutu, aby se máslo rozpustilo.
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, 3 lžíce cukru a 0,5 lžičky soli. V oddělené malé misce smíchejte kyselé mléko, 2 vejce a rozpuštěné máslo. Tekutou směs přidejte k moučné směsi a vypracujte těsto.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Rozpusťte na ní zbývající máslo. Na každou palačinku dejte lžící 1/4 hrnku těsta a smažte 2–3 minuty, dokud spodní strana nezezlátne a nahoře se nevytvoří malé bublinky.
- Otočte a smažte dozlatova i z druhé strany, asi 2 minuty. Pokud se palačinky opékají příliš rychle, snižte teplotu na středně nízkou. Přendejte upečené palačinky na talíř. Pokračujte v smažení, dokud nespotřebujete všechno těsto, a podle potřeby přidávejte na pánev další olej. Mělo by vám vzniknout alespoň 12 palačinek.
- Ve velké míse prošlehejte smetanu s vanilkovým extraktem, zbývajícími 5 vejci, 3 lžícemi cukru a 1/4 lžičky soli.
- Palačinky dejte do připravené zapékací misky. Vaječnou směs rovnoměrně nalijte na palačinky. Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 8 hodin do lednice, aby krém ztuhl.
- Předehřejte troubu na 175 °C. Sejměte z formy fólii a pečte zapékaný korpus 50–60 minut, dokud neztuhne, ale uprostřed stále pružný. Před podáváním nechte 15 minut vychladnout. Podávejte teplý s javorovým sirupem, borůvkami a kousky másla.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
