Krémová polévka z brokolice a papriky Poblano

Hlasy: 1

Jak připravit polévku z brokolice a papriky Poblano

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Vylepšete si oběd touto zářivě barevnou a chutnou polévkou z brambor, brokolice a paprik poblano. Brokolice dodává nejen sytě zelenou barvu, ale také všechny prospěšné mikroživiny a vlákninu. Papričky poblano a špetka kajenského pepře dodají polévce tu správnou pálivost a příjemně hřejivou chuť. Hotovou polévku rozmixujte a podávejte s lžící zakysané smetany a čerstvými lístky koriandru pro jemnější chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky růžiček brokolice
1 hrnek oloupaných a nakrájených brambor
2 lžíce přepuštěného slaninového tuku nebo olivového oleje
1 hrnek nasekané zelené cibulky, pouze bílá a světle zelená část
Špetka kajenského pepře
3-4 snítky čerstvého tymiánu
1 střední stroužek česneku, prolisovaný
3,5 šálku lehce solené zeleninový vývar
1 šálek nasekané a semínkové papriky poblano
Pro podávání smíchejte listy koriandru a zakysanou smetanu.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, poblano pepř, brambor, zelená cibulka, mletý kajenský pepř, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni sádlo nebo olivový olej. Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte do změknutí, 3–5 minut. Přidejte brambory, kajenský pepř, tymián, česnek, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti a za stálého míchání opékejte, dokud se brambory neobalí tukem, 2–3 minuty. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
Přidejte brokolici a papriku poblano a duste, dokud brambory a zelenina nezměknou, asi 20 minut, přičemž dle potřeby upravte teplotu, aby se polévka mírně vařila. Sejměte z plotny, odstraňte stonky tymiánu a nechte alespoň 5 minut vychladnout. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka nebo ji rozmixujte ve 2–3 dávkách v běžném mixéru (mixér nenaplňujte více než do poloviny).

Poznámka

Při mixování horké tekutiny ji nechte nejprve asi 5 minut vychladnout a poté ji nalijte do mixéru a naplňte mísu pouze do poloviny. Přikryjte víkem a nechte jeden roh mírně pootevřený. Víko zakryjte kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstříkání, a mixujte do hladka.

V případě potřeby polévku ohřejte a upravte konzistenci vodou; osolte a opepřete dle chuti.

Polévku podávejte horkou s lžičkou zakysané smetany, koriandrem a kajenským pepřem.

Kategorie:

recept / Mixér / Polévky / Krémové polévky / Zelné pokrmy / Polévky se zelím / Pokrmy z brokolice / Food Network - recepty

Podobné recepty