Mac and cheese s křupavou polevou

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento recept na makaróny se sýrem je plný lahodné krémové sýrové omáčky a zdravého mrkvového pyré. Jeho vrcholem je křupavá, pikantní poleva, která pokrm ještě více chutná. Je to skvělý způsob, jak seznámit dítě, které ji nemá rádo, se zdravou zeleninou, protože jen málokdo odolá těstovinám se sýrem s křupavou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
0,5 lžičky papriky
1/4 čajové lžičky kurkumy
1/4 šálku panko strouhanka
2 střední mrkve, podélně rozkrojené napůl
340 g těstovinových rohů
1,5 lžíce mouky
1 čajová lžička hořčičného prášku
1 plechovka (340 g) neslazeného kondenzovaného mléka
1,5 lžíce strouhaného sýra gouda
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, paprika, kurkuma, panko strouhanka, mrkev, těstoviny, prémiová mouka, hořčičný prášek, koncentrované mléko, čedar, Sýr Gouda

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké pánvi rozpusťte na středním plameni 1 lžíci másla. Přidejte papriku, kurkumu a panko smetanu a za stálého míchání vařte, dokud se strouhanka lehce neopeče, asi 3 minuty. Přelijte do malé misky a dejte stranou na posypání.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte mrkev a vařte ji 10 minut do změknutí. Vyjměte děrovanou lžící a přendejte do mixéru.

Těstoviny přidejte do hrnce a vařte podle pokynů na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se vařily, a zbytek vylijte. Polovinu vody, ve které se vařily těstoviny, přidejte do mixéru spolu s mrkví a mixujte do hladka.
Ve středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající 1 lžíci másla; vmíchejte mouku a hořčičný prášek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Vmíchejte neslazené kondenzované mléko a mrkvové pyré; za stálého míchání vařte, dokud směs mírně nezhoustne, asi 5 minut. Vmíchejte směs strouhaného sýra, dokud se nerozpustí. Přidejte těstoviny a promíchejte, aby se obalily, a pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více odložené vody, ve které se vařily těstoviny. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Rozdělte makaróny se sýrem mezi porce a každou porci posypte směsí strouhanky.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty