Kuřecí tacos se salsou

Hlasy: 14

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Sunny Anderson dusí mleté kuře se zeleninou a domácí směsí koření, což zaručuje nepopsatelně chutnou náplň pro její křupavé tacos. Do svých tacos nepřidává jen obvyklou zakysanou smetanu a salsu; tyto klasické ingredience smíchává a vytváří osvěžující krémovou náplň s čerstvými rajčaty, plátky jalapeños a zakysanou smetanou a navíc s trochou limetkové šťávy pro extra chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého kuřecího masa
1 hrnek kuřecího vývaru
2 lžíce olivového oleje
1/2 šálku nakrájené červené papriky
1/2 šálku nakrájené zelené papriky
1/2 šálku nakrájené cibule
Sůl a mletý černý pepř
2 stroužky česneku, nastrouhané nebo jemně nasekané
2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky koriandru
1/4 lžičky kajenského pepře
1 lžíce kořenící směsi Sazon
2 lžičky mouky
12 křupavých tacos, předehřátých v troubě na 90 °C
Nastrouhaný salát na servírování
Salsa se zakysanou smetanou, k podávání (viz recept níže)

Salsa se zakysanou smetanou:

4 nakrájená rajčata Římské odrůdy (nejprve odstraňte semínka)
1 jemně nakrájená paprička jalapeño (bez semínek)
1/2 šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru
1/4 šálku jemně nakrájené červené cibule
1 jemně nakrájená stonka zelené cibulky
1 hrnek zakysané smetany
1 polévková lžíce. pálivá omáčka
1/2 lžičky česnekového prášku
2 lžičky čerstvé citronové šťávy
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, tacos, salsa omáčka, švestková rajčata, sladká paprika, červená cibule, česnek, česnekový prášek, jalapeňos papričky, citronová šťáva, pálivá omáčka, kmín, koriandr, paprika, zakysaná smetana, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte červenou a zelenou papriku, cibuli, sůl a pár strouhanek černého pepře.

Restujte, dokud zelenina nezměkne, poté přidejte česnek, kmín, koriandr, kajenský pepř a sazon (směs koření skládající se z 1 lžíce mletého koriandru, 1 lžíce mletého kmínu, 1 lžíce papriky, 1 lžíce česnekového prášku a 1 lžíce soli).

Vařte asi minutu, poté přidejte mleté kuře a smažte, za stálého míchání a dřevěnou lžící rozdrobujte kousky. Ujistěte se, že v mletém kuřeti nezůstaly žádné velké hrudky.
Když je kuře téměř hotové, posypte povrch moukou a míchejte několik minut, dokud se mouka zcela nezapracuje. Přidejte kuřecí vývar, poté zvyšte plamen a vařte, dokud vývar trochu nezhoustne, 4–5 minut. Podávejte v teplých, křupavých tacos s nastrouhaným hlávkovým salátem a lžící zakysané smetany salsy.

Salsa se zakysanou smetanou:

Ve středně velké míse smíchejte rajčata, koriandr, červenou cibuli, jalapeño papričky, zelenou cibulku, zakysanou smetanu, pálivou omáčku, česnekový prášek a limetkovou šťávu.
Promíchejte, poté dochuťte solí a pepřem dle chuti a před podáváním dejte alespoň na hodinu do lednice. Vytvoří 1,5 šálku.