Kumquat Limoncello
Hlasy: 2
Čas: 8 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1282, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 186 G., vlákno 15 G., cholesterol 0 mg, sodík 26 mg, cukr 171 G.
Kalorie 1282, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 186 G., vlákno 15 G., cholesterol 0 mg, sodík 26 mg, cukr 171 G.
Chcete-li dodat oblíbenému italskému likéru limoncello jedinečnou chuť, nahraďte citrony sezónními kumquaty, zimním citrusovým ovocem, které i přes svou malou velikost má zářivou chuť. Pokud dáváte limoncello jako dárek blízkým, nalijte ho do čirých skleněných lahví a kumquaty přidejte tak, aby byly viditelné. Tento likér se tradičně před podáváním chladí v mrazáku, proto si vyberte lahev s pevně přiléhajícím víčkem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce kumquatu
- 3 lžíce cukru
- 1 litr obilného lihu, například Everclear
- Speciální vybavení4 sklenice se širokým hrdlem o objemu 0,5 l.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: likér limoncello
Příprava pokrmu podle receptu:
- Sklenice i s víčky sterilizujte na 15 minut do vroucí vody a poté je otočte dnem vzhůru na čistý a suchý ručník.
- Kumkvaty důkladně propláchněte pod horkou vodou. Každý rozkrojte napůl a špičkou nože odstraňte pecky. Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu 3 hrnky vody a poté přidejte kumkvaty a cukr. Dobře promíchejte a vařte na středně nízkém plameni, dokud kumkvaty nebudou průsvitné a tekutina nezíská konzistenci javorového sirupu, asi 15 minut.
- Rozdělte kandované kumquaty do čtyř sklenic. Kumquaty rovnoměrně zalijte alkoholem. Dejte do lednice alespoň na dva týdny, ideálně však na jeden měsíc. Čím déle likér louhuje, tím chutnější bude.
Autor receptu - Allison Robicelli je pekařka a spisovatelka o jídle.
Kategorie:
Podobné recepty
