Texaský palačinkový dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 661, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 109 mg, sodík 232 mg, cukr 55 G.

Tento dort je snem každého milovníka čokolády! Jemná, vláčná čokoládová vrstva je zakončena teplou čokoládovou polevou a nasekanými ořechy. Jeho příprava je rychlá a snadná. Tento velký dort se peče na plechu a je ideální pro rodinné oslavy. Nakrájejte ho na čtverce požadované velikosti v závislosti na počtu hostů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

220 g másla + navíc na vymazání plechu
2 hrnky prémiové mouky
1 a 3/4 hrnku krystalového cukru
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
0,5 hrnku zakysané smetany
2 lžičky přírodního vanilkového extraktu
2 velká vejce
1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
Speciální vybavení: plech na pečení o rozměrech 37×25×1 cm.

Glazura

1,5 šálku nasekaných vlašských ořechů
165 g másla
Špetka hrubé soli
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
0,5 lžičky přírodního vanilkového extraktu
2,5 šálku moučkového cukru
1/3 hrnku plnotučného mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, vlašské ořechy, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C; vymažte dno a boky plechu na pečení.
Dort:

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve středně velké míse nebo velké odměrce na tekutinu prošlehejte zakysanou smetanu, vanilku a vejce do hladka. Dejte stranou.

Mezitím dejte máslo, kakaový prášek a 1 hrnek vody do středně velkého hrnce a postavte na střední plamen. Vařte za občasného míchání, dokud se máslo úplně nerozpustí, asi 5 minut.
Do moučné směsi nalijte rozpuštěné máslo a míchejte do hladka. Ve dvou dávkách přidávejte směs zakysané smetany do hladka. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete.
Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 20 minut. Přendejte na mřížku a nechte na plechu trochu vychladnout.
Glazura:

Ve středně velkém hrnci smíchejte ořechy, máslo a sůl na středním plameni. Vařte, dokud se máslo nerozpustí a ořechy nebudou lehce opečené, asi 5 minut. Vmíchejte kakaový prášek a vanilku a sejměte z ohně. Ve dvou dávkách střídavě přidávejte moučkový cukr s mlékem a po každém přidání dobře promíchejte.
Teplou polevu ihned nalijte na teplý dort a opatrně ji rozetřete. Před krájením nechte dort zcela vychladnout.