Košíčky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Jak připravit čokoládové sušenkové muffiny

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 48

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 97, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 13 G., vlákno 0 G., cholesterol 22 mg, sodík 58 mg, cukr 9 G.

Fanoušci amerických sušenek s čokoládovými lupínky budou z tohoto dezertu nadšení: každý cupcake obsahuje překvapení! Kromě sušenky ve spodní části je cupcake samotný naplněn touto úžasnou chutí a dort je zakončen lahodnou čokoládovou kapkou z máslového krému.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Základna souborů cookie

1 hrnek prémiové mouky
0,5 lžičky jemné soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
110 g nesoleného másla pokojové teploty
1/3 hrnku hnědého cukru
1/3 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžíce čokolády v mini granulích

Košíčky

1 hrnek prémiové mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
2 velká vejce pokojové teploty
0,5 hrnku hnědého cukru
6 lžic rozpuštěného nesoleného másla
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1/3 hrnku mléka pokojové teploty

Čokoládová poleva

2 lžíce kakaového prášku
1 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1/4 lžičky vanilkového extraktu
Špetka jemné soli
3/4 hrnku moučkového cukru
2 lžíce mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hnědý cukr, vejce, čokoláda, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a umístěte mřížku doprostřed trouby. Vyložte formu na mini muffiny o objemu 24 košíčků papírovými košíčky.
Základna souborů cookie:

V malé misce smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu a dejte stranou. V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo s cukrem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a krémová, asi 4 minuty (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér). Přidejte vejce a vanilku a šlehejte do hladka, asi 1 minutu. Snižte rychlost na nízkou, přidejte moučnou směs a šlehejte, dokud těsto nebude hladké. Vmíchejte čokoládové lupínky.

Do každého košíčku dejte lžičku těsta a pevně přitlačte. Pečte dozlatova, 12–15 minut. Nechte vychladnout, dokud těsto nebude teplé, a poté znovu přitlačte. Nechte zcela vychladnout.
Košíčky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte vejce s hnědým cukrem na středně vysoké rychlosti do lehké pěny, asi 2 minuty (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér). Za stálého šlehání postupně přidávejte máslo a poté vanilku.
Za pomalého míchání přidejte polovinu moučné směsi, poté přidejte všechno mléko a zbývající mouku. Těsto nepřemíchejte. Na každou sušenku lžící dejte 1 vrchovatou čajovou lžičku těsta.
Pečte a v polovině pečení otáčejte pánev, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, 10 až 12 minut.
Nechte košíčky 10 minut vychladnout na mřížce ve formě a poté je vyjměte na mřížku, aby zcela vychladly.
Čokoládová poleva:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér) smíchejte kakaový prášek a máslo. Mixujte na nízké otáčky do hladka. Přidejte vanilku a sůl. Pokračujte v míchání na nízké otáčky a střídavě přidávejte moučkový cukr a mléko. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do hladka.
Polevu přendejte do zdobicího sáčku a na každý košíček nakapejte čokoládovou kapku.