Švédský předkrm z masových kuliček
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 496, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 122 mg, sodík 386 mg, cukr 8 G.
Kalorie 496, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 122 mg, sodík 386 mg, cukr 8 G.
Na rozdíl od tradičních masových kuliček, které se smaží na pánvi nebo pečou v troubě, jsou tyto masové kuličky obalené ve strouhance a smažené dozlatova, takže jsou ideální jako předkrm. Jednu masovou kuličku napíchněte na špejli s plátkem lehce nakládané okurky a podávejte na talíři s brusinkovou zakysanou smetanou na namáčení.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce nesoleného másla
- Půlka střední cibule, jemně nakrájené
- 1,5 lžíce strouhanka
- 1/3 hrnku mléka
- 2 lžičky suchého sherry
- 0,5 lžičky hořčičného prášku
- 3 velká vejce
- 220 g mletého vepřového masa
- 220 g mletého krůtího masa
- 1 lžíce medu
- 0,5 lžičky mletého nového koření
- Rostlinný olej na smažení
- 3 lžíce brusinkové nebo brusinkové marmelády
- 0,5 hrnku zakysané smetany
- Nasekaný čerstvý kopr na posypání
- Lehce solené plátky okurky k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, mleté krůty, vejce, mléko, zakysaná smetana, strouhanka, sherry, hořčičný prášek, nové koření, med, brusinkový džem
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, osolte a smažte dozlatova, 4–6 minut; dejte stranou.
- V misce smíchejte 1/2 hrnku strouhanky s mlékem; nechte stranou, dokud se mléko nevsákne, asi 1-2 minuty. Ve velké míse smíchejte sherry a hořčičný prášek, dokud se zcela nerozpustí, poté vmíchejte 1 vejce. Přidejte namočenou strouhanku, restovanou cibuli, vepřové maso, krůtí maso, med, nové koření, 2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Jemně promíchejte rukama a všechny ingredience rovnoměrně rozdělte.
- Navlhčete si ruce a ze směsi vytvarujte 36 malých masových kuliček, každá o velikosti asi 1 polévkové lžíce. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
- Zbývající 1 hrnek strouhanky dejte do mělké misky. Zbývající 2 vejce prošlehejte v misce se 2 lžícemi vody. Každou masovou kuličku namočte do vejce, nechte okapat přebytečnou vodu, poté obalte ve strouhance a vraťte na plech.
- Ve velkém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni asi 4 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 160 °C. Smažte masové kuličky po dávkách a jemně míchejte děrovanou lžící dozlatova a propečte je 3–4 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a osolte. Nechte 10 minut odstát.
- Brusinkový džem smíchejte s kysanou smetanou a posypte koprem. Každou masovou kuličku napíchněte na špejli s plátkem lehce solené okurky a podávejte s brusinkovou kysanou smetanou.
Kategorie:
Podobné recepty
