Taco kapsy

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 kapes

Připravte si netradiční a jedinečné tacos v podobě uzavřených kapes naplněných náplní připomínajících koláč. Kapsy z pšeničných tortill jsou naplněny dvěma lahodnými (a snadno připravitelnými) náplněmi a pečou se dozlatova a křupava. Kuřecí náplň je plná chuti díky marinování kuřete v salse verde, zatímco cizrnová náplň je vařená s kořením na taco a je skvělou náhradou masa. Do každé náplně se přidávají pečené papriky a cibule pro chuť podobnou fajitám. Kapsy namočte do tradičních omáček na taco (guacamole, zakysaná smetana, pálivá omáčka) a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuřecí prso (220 - 280 g), vodorovně rozkrojené napůl a nakrájené na tenké proužky
1/2 hrnku salsy verde + navíc na servírování, např. Good & Gather
1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
1 sáček (30 g) koření na tacos
2 lžíce rostlinného oleje
1 sladká červená paprika, nakrájená na kostičky
1 bílá cibule, nakrájená na kostičky
1 hrnek strouhané směsi mexických sýrů (110 g)
0,5 šálku volně balených lístků koriandru, nasekaných
1/4 šálku nakládaných kroužků jalapeño, nasekaných
1 malé avokádo, nakrájené na kostičky
1/4 šálku prémiové mouky
6 pšeničných tortill o průměru 20 cm.
Zakysaná smetana, guacamole, pálivá omáčka a limetkové klínky k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, salsová omáčka, cizrna, sladká paprika, jalapeňos papričky, Avokádo, koření na tacos, Sýr Oaxaca

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kuře a salsu. Přikryjte a dejte na 30 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 220 °C. Plech důkladně vystříkejte sprejem na pečení a dejte stranou.

Ve středně velkém hrnci smíchejte cizrnu, koření na taco a ¾ hrnku vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte na mírném ohni, dokud cizrna nezhoustne, asi 3 minuty. Sejměte z ohně a rozmačkejte asi polovinu cizrny hřbetem lžíce; dejte stranou.
Ve středně velké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte papriku a cibuli, osolte a vařte za častého míchání a podle potřeby snižte plamen, aby se nepřipálila, dokud zelenina nezměkne, asi 6 minut.
Přendejte zeleninovou směs na talíř a vraťte pánev na středně vysoký plamen. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje do pánve a zahřívejte, dokud se nezačne třpytit. Přidejte kuře a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud nebude propečené.
Sejměte kuře z plotny a přidejte sýr a polovinu zeleninové směsi. Zbývající zeleninovou směs vmíchejte do cizrny spolu s koriandrem, jalapeño papričkami a avokádem. Ochutnejte obě směsi a v případě potřeby upravte sůl.
V malé misce smíchejte mouku se 3 lžícemi vody, abyste vytvořili lepivou pastu, v případě potřeby přidejte více vody. Tortilly rozkrojte napůl a přikryjte je vlhkou utěrkou. Pomocí zadní strany lžíce rozetřete moučnou pastu podél řezného okraje poloviny tortilly. Protilehlé konce tortilly lehce přeložte přes sebe a vytvořte kužel. Opatrně utěsněte spoj. Přikryjte vlhkou utěrkou a opakujte se zbývajícími tortillami.
Naplňte kornout 1/3 hrnku kuřecí směsi. Potřete horní okraj moučnou směsí a poté oba okraje sevřete k sobě, aby se náplň uvnitř kapsy utěsnila. Položte švem dolů na připravený plech a opakujte se zbývajícími tortillovými kornouty, kuřecí směsí a cizrnovou směsí. S každou náplní byste měli mít 6 kapes.
Kapsy lehce postříkejte sprejem na vaření. Pečte, v polovině pečení je obraťte, dokud nezezlátnou a náplň se neprohřeje, 15–20 minut. Kapsy podávejte s zakysanou smetanou, guacamole, pálivou omáčkou, klínky limetky a salsou.