Náplň se slaninou a parmazánem (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka ze slaniny a parmazánu (příloha)

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Nádivka z chleba (stuffing) je v americké kuchyni považována za nezbytnou přílohu k svátečnímu krocanovi, i když se peče odděleně od samotného ptáka: tímto způsobem můžete připravit mnohem více nádivky a krůta se lépe propeče. Nejchutnější na samostatně pečené nádičce je úžasná zlatavá kůrka na povrchu. Nejjednodušší verzí nádivky, kterou si zamiluje každý, jsou kostky chleba smíchané se sýrem, osmaženou slaninou a spoustou zelené cibulky. Vše se peče ve vaječné omáčce, dokud nádivka neztuhne a nezezlátne. Abyste ušetřili čas v kuchyni na dovolené, můžete si tuto přílohu připravit předem a uložit ji do lednice, poté ji těsně před podáváním ohřát v troubě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
6 silných plátků slaniny, nakrájených na kousky
2 velké cibule, nakrájené
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
3 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
2 velká vejce
1 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
Hrubě mletý černý pepř
1 bochník (0,9 kg) starého bílého chleba s kůrkou, nakrájený na 1cm kostky (asi 16 šálků)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, slanina, cibule, zelená cibulka, rozmarýn, bujón, vejce, Parmazán, petržel, černý pepř, bílý chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte mělkou zapékací misku o objemu tří litrů (2 litry) máslem. Ve velké nepřilnavé pánvi opečte slaninu na středně vysokém plameni za stálého míchání dozlatova, asi 5 minut. Přidejte 6 lžic másla, cibuli a jarní cibulku (pouze bílé části) a špetku soli. Vařte za stálého míchání, dokud nezměkne, asi 5 minut. Vmíchejte rozmarýn. Přidejte kuřecí vývar a 1 lžičku soli; přiveďte k varu a poté odstavte z plotny.
Ve velké míse rozšlehejte vejce. Vmíchejte parmazán, petrželku a 1 lžíci černého pepře. Vmíchejte většinu jarní cibulky, kromě 2 lžic. Přidejte kostky chleba a směs slaniny.

Vložte do připravené zapékací misky a potřete povrch 2 lžícemi másla. Přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Poté odkryjte a pečte dozlatova na povrchu dalších 20–30 minut. Posypte zbývající jarní cibulkou.

Poznámka

Náplň připravte 2–3 dny před podáváním; přikryjte alobalem a dejte do chladničky. Znovu ohřejte v troubě na 160 °C (325 °F) přikryté alobalem, dokud se neprohřeje, poté pokapejte vývarem nebo rozpuštěným máslem, pokud se zapékací miska zdá suchá. Pečte odkryté ještě několik minut do křupava.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Hlavní chody / Přílohy / Zapékané pokrmy / Maso / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty