Burger se smaženými vejci

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 48 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento sendvič se spíše podobá sendviči, protože místo housky je navrchu lahodné smažené vejce. A šťavnatý, tlustý hovězí karbanátek mu dodává chuť pravého hamburgeru. Opečený bílý chléb je přelitý jednoduchou, ale lahodnou omáčkou z majonézy, česneku a citronové šťávy, navrch je smažený karbanátek s lehce kouřovou chutí a navrch je smažené vejce. Vaše smažené vejce by mělo mít tekutý žloutek, který po zakousnutí karbanátek obalí jako omáčku, díky čemuž bude ještě šťavnatější a lahodnější.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg mletého hovězího masa
1 lžíce worcesterské omáčky
1 čajová lžička tekutého kouře
1 stroužek česneku, prolisovaný
0,5 hrnku majonézy
1 čajová lžička citronové šťávy
2 lžíce rostlinného oleje
4 plátky texaského toastu nebo 1 cm silné plátky bílého chleba.
Olivový olej na pomazání toastu
4 lžíce (60 g) másla, rozdělené
4 vejce
Pálivá omáčka k podávání
Speciální vybavení: grilovací pánev

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Worcestrová omáčka, tekutý kouř, česnek, majonéza, citrón, bílý chléb, máslo, vejce, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse opatrně smíchejte mleté hovězí maso, sůl, černý pepř, worcesterskou omáčku a tekutý uzený kouř. Rozdělte mleté hovězí maso na 4 stejné porce a vytvarujte z nich silné placičky. Položte na talíř a dejte na 1 hodinu do lednice, poté je vyjměte z chladničky a nechte asi 30 minut před smažením přijít na pokojovou teplotu.
V malé misce smíchejte česnek, majonézu, citronovou šťávu a sůl dle chuti. Před podáváním dejte do lednice.

Rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Lehce potřete vršek každého placičky rostlinným olejem a vložte je na pánev potřenou stranou dolů. Smažte, dokud se placičky nezačnou od pánve odlepovat a nezezlátnou, asi 5 minut. Potřete je dalším rostlinným olejem, otočte je a smažte z druhé strany, dokud placičky nebudou uprostřed pevné a propečené do středně propečené formy, dalších 5 minut. Mezitím, co se placičky pečou, lehce potřete obě strany chleba olivovým olejem, poté je položte na gril a smažte 1 minutu. Otočte je a smažte z druhé strany. Na každý servírovací talíř položte 1 krajíc chleba a potřete česnekovou omáčkou. Navrch dejte placku, nechte ji dopéct a poté opečte vejce. V malé pánvi rozpusťte na mírném ohni 1 lžíci (15 g) másla. Doprostřed rozklepněte vejce, přikryjte a smažte, dokud bílek neztuhne a žloutek nebude stále tekutý, asi 5 minut. Na každou placku dejte vejce, osolte a opepřete dle chuti a pokapejte trochou pálivé omáčky. Opakujte se zbývajícím máslem a vejci a podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Předkrmy / Masové předkrmy / Sýrové předkrmy / Sunny Anderson

Sbírky receptů