Banánovo-ořechové palačinky s máslem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto lahodné palačinky s bohatou oříškovou banánovou chutí promění každé obyčejné ráno v něco svátečního. Během míchání těsta vmíchejte mleté pekanové ořechy a během smažení do palačinek vtlačte plátky banánů, abyste vytvořili náplň. Hotové palačinky naskládejte na sebe a každou potřete směsí másla, javorového sirupu a medu. Palačinky si můžete připravit večer předem a ráno je dát do lednice, aby vám vychutnaly lahodnou polevu. Palačinky podávejte naskládané na jednotlivých talířích, posypané moučkovým cukrem a kandovanými pekanovými ořechy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
2 hrnky mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
1 špetka soli
4 lžíce cukru
0,5 lžíce pekanových ořechů, pražených a mletých (nesekaných)
55 g másla, rozpuštěného
3 banány, oloupané a nakrájené na kolečka o velikosti 0,5 cm.
Javorové máslo, viz recept níže
Moučkový cukr na servírování
Kandované pekanové ořechy k servírování
Další vybavení1 list pergamenu nebo voskového papíru

Javorový olej

220 g změklého másla
1/4 lžíce javorového sirupu
2 lžíce medu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, banány, pekanové ořechy, vejce, kyselé mléko, javorový sirup, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 95 °C.
Ve velké míse prošlehejte podmáslí, vejce a vanilku. V oddělené míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr. Vlhkou směs přidejte k suché směsi a míchejte lžící, aby se netvořily hrudky. Poté vmíchejte mleté pekanové ořechy a většinu rozpuštěného másla a promíchejte.

Rozehřejte grilovací plotýnku nebo pánev na středně nízkém plameni a potřete ji trochou rozpuštěného másla, aby se palačinky nelepily. Naberte těsto na pánev.

Poznámka

Chcete-li získat dokonale kulaté palačinky, nalijte těsto na jedno místo a nechte ho samo roztéct..
Palačinky opečte z jedné strany, dokud neztuhnou, poté banány lehce vtlačte do těsta. Jakmile se na neupečeném povrchu objeví malé bublinky, palačinky otočte a pečte je z druhé strany dozlatova, asi 8 minut. Hotové palačinky přendejte na talíř a udržujte je teplé v troubě, zatímco budete péct zbytek.
Před podáváním nakrájejte javorové medové máslo, kousky vložte mezi naskládané palačinky a pečte v troubě 1,5 minuty, dokud se máslo nerozpustí. Posypte moučkovým cukrem a kandovanými pekanovými ořechy.

Javorový olejV misce stěrkou rozmačkejte máslo s javorovým sirupem a medem, dokud se dobře nespojí. Směs srolujte do papírové trubičky a konce zakroužkujte. Dejte na 30 minut do lednice.