Baklava s pekanovými ořechy

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Východní dezert baklava se v různých kulturách připravuje odlišně, ale jeho hlavními ingrediencemi jsou téměř vždy ořechy, listové těsto a med. Ačkoli se baklava může zdát jako poměrně složitý dezert, tento recept umožňuje její rychlou a snadnou přípravu a umožňuje vašim blízkým dopřát si skutečnou lahůdku. Tato baklava se skládá z plátů filo těsta potřených máslem, které se položí na plech a střídají se s nasekanými pekanovými ořechy. Ihned po upečení baklavu přelijte medovým sirupem a nechte ji nasáknout. Po vychladnutí byste měli mít lahodné, šťavnaté plátky plněné ořechy.

V epizodě „Take a Treat and Run!“ (Vezmi si dobrotu a uteč!) Ree Drummondová pohostí své blízké přátele těmi nejlahodnějšími dezerty. Navrhne, aby je vyzkoušeli. skořicové šnečí buchty, baklava, jahody v čokoládě a máslové sušenky. Tento dezert je ideální pro návštěvu na šálek kávy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení mraženého filo těsta, rozmraženého v lednici
165 g másla
4 šálky nasekaných pekanových ořechů
1 čajová lžička skořice
2 lžíce medu
0,5 šálku cukru
1 lžíce vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, pekanové ořechy, skořice, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozmrazené těsto vyjměte z lednice 1 hodinu před pečením. Při práci s filo těstem vyjměte z obalu pouze tolik plátů, kolik potřebujete v daném okamžiku, zbytek nechte zakrytý potravinovou fólií a vlhkou utěrkou.

Poznámka

Pro rozmrazení filo těsta přendejte obal z mrazáku do lednice na 24 hodin.
Předehřejte troubu na 175 °C.

V malém hrnci rozpusťte 55 g (4 lžíce) másla. V misce smíchejte nasekané pekanové ořechy a skořici.

Obdélníkový plech na pečení vymažte rozpuštěným máslem. Pláty filo těsta by se měly do plechu vejít (pokud jsou trochu větší, je to v pořádku; pokud jsou příliš velké, jednoduše je ořízněte ostrým nožem).
Potřete vrchní plát filo těsta rozpuštěným máslem a poté jej vezměte k sobě a k němu přiložte další nemazaný plát. Otočte pláty a položte je na plech potřenou stranou dolů. Lehce je do plechu přitlačte. Tento postup opakujte ještě dvakrát, dokud na plechu nebudete mít 6 plátů filo těsta, z nichž 3 budou potřené máslem.
Navrch posypte jednou vrstvou pekanových ořechů. Vymažte máslem 2 pláty filo těsta a položte je na ně potřenou stranou dolů. Posypte dalšími pekanovými ořechy a poté navrch přiložte další 2 potřené pláty filo těsta. Opakujte to ještě několikrát, nebo dokud nespotřebujete všechny pekanové ořechy. Navrch přiložte další 4 pláty potřenou stranou dolů. Potřete máslem i povrch posledního plátu.
Ostrým nožem nakrájejte baklavu diagonálně do tvaru diamantů. Pečte dozlatova, asi 45 minut.
Zatímco se baklava peče, smíchejte v hrnci med, cukr, vanilku, 1/2 hrnku vody a zbývajících 110 g másla. Přiveďte směs k varu a poté snižte plamen na minimum. Jakmile baklavu vyndáte z trouby, rovnoměrně ji zalijte polovinou medové směsi. Nechte ji 1 minutu odstát a poté přilijte ještě trochu, dokud baklava nebude dostatečně vláčná. Možná vám trochu medové směsi zbyde. Vložte brčko a pijte. Jen žertuji!
Nechte baklavu několik hodin vychladnout. Jakmile vychladne, bude lepkavá a božsky krásná, opatrně ji sundejte z plechu a podávejte s kávou (nebo ji darujte!).