Pórek v jemné omáčce
Hlasy: 7
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Pórek, stejně jako jeho příbuzný cibule, obsahuje stejně mnoho živin, ale na rozdíl od cibule je křehčí, sladší a má jemnější chuť. Pórek je skvělý nejen do pokrmů, ale i jako samostatný předkrm. Nakrájejte ho na velké kusy a poduste ho v napařovači, aby se uvolnila jeho úžasná pikantní chuť. Pokapejte krémovou hořčičnou omáčkou a podávejte. Omáčku lze snadno připravit i z osmažené šalotky, dijonské hořčice a kuřecího vývaru zahuštěného lžící mouky.
Doporučujeme
Recept:
Podélně rozpulte 1 svazek pórku a poté ho nakrájejte na kousky o velikosti 7,5 cm. Vařte v napařovači do změknutí, 10–12 minut. Do hrnce nalijte 1 lžíci olivového oleje, přidejte 1 nakrájenou šalotku a vařte 2 minuty, osolte. Vmíchejte 1 lžíci mouky a vařte 1 minutu. Vmíchejte 1 hrnek kuřecího vývaru a vařte 4 minuty do zhoustnutí. Vmíchejte 1,5 lžíce dijonské hořčice a 3 lžíce nasekané petrželky. Omáčku lžící přelijte přes uvařený pórek.
Recepty s podobnými ingrediencemi: pórek, šalotka, Dijonská hořčice, petržel
Kategorie:
Podobné recepty
