Francouzské toasty

Hlasy: 2

Jak připravit francouzské toastové rolky

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Oblíbený francouzský toast má mnoho názvů. Ve Francii se mu říkalo tostees dorees (zlatavý toast) a pain perdu (ztracený chléb), zatímco v Německu se mu říkalo Armer Ritter (chudý rytíř). Navzdory odlišnosti těchto názvů všechny vystihují podstatu klasického receptu na francouzský toast – snadno připravitelné krutony ze starého chleba namočeného v mléce, opečené dozlatova, dostupné i pro ty s omezeným rozpočtem. Doporučujeme vám podívat se na tuto staletou klasiku znovu a připravit z nich jedinečné rohlíky s náplní uprostřed. Díky tomuto tvaru se ještě lépe nosí na cesty a umožňuje nekonečné experimentování s použitím různých druhů ovoce nebo slaných ingrediencí, jako je sýr a klobása, jako náplně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rohlíky

2 velká vejce, prošlehat do hladka
1/3 hrnku mléka
2 lžíce krystalového cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky soli
12 krajíců měkkého bílého sendvičového chleba
2 lžíce (30 g) másla
Moučkový cukr na servírování
Javorový sirup, na servírování

Banánovo-jahodová náplň

2 banány, rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
12 středních jahod, nahrubo nasekaných

Borůvky s krémovým sýrem

1/4 hrnku smetanového sýra, pokojové teploty
1,5 šálku borůvek

Jablka s arašídovým máslem

1/4 šálku krémového arašídového másla
0,5 jablka, nakrájeného na tenké plátky a nakrájeného na kousky velikosti zápalky

Klobásy se sýrem

6 tenkých plátků sýra Cheddar, rozkrojených napůl
12 předvařených snídaňových klobás (kupaty)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, cukr, vanilkový extrakt, skořice, bílý chléb, máslo, moučkový cukr, javorový sirup, banány, jahoda, tvaroh, borůvka, Arašídové máslo, jablka, čedar, kupaty (smažené klobásy)

Příprava pokrmu podle receptu:

Základ rolí: Ve středně velké míse prošlehejte vejce s mlékem, krystalovým cukrem, vanilkovým extraktem, skořicí a solí do hladka. Dejte stranou, dokud nebudete potřebovat.
Každý krajíc chleba válečkem rozválejte naplocho a ohebně. Okraje kůrky ze všech stran.

Banánovo-jahodová náplň: Podél spodního okraje chleba položte několik plátků banánů a vytvořte tak vodorovný proužek široký asi 2,5 cm. Navrch položte řadu nakrájených jahod (asi 1 polévkovou lžíci) a dávejte pozor, abyste náplní nepřeplnili, jinak se roláda nevytvoří. Začněte od okraje posetého ovocem a opatrně srolujte krajíc chleba do pevné rolády a ujistěte se, že je ovoce pevně obaleno v chlebu. Opakujte se zbývajícími krajíci chleba a náplní.
Borůvky s krémovým sýrem: Na spodní okraj krajíce chleba rozetřete 1 lžičku smetanového sýra a vytvořte proužek široký asi 2 cm. Na sýr ve 2 řadách rozložte 2–3 lžíce borůvek. Dávejte pozor, abyste náplň nepřehnali, jinak se roláda nevytvoří. Začněte od borůvkového okraje a opatrně srolujte krajíc chleba do pevné rolády a ujistěte se, že bobule jsou těsně uzavřeny. Opakujte se zbývajícími krajíci chleba a náplní.
Jablka s arašídovým máslem: Na spodní okraj krajíce chleba naneste 1 lžičku arašídového másla na 2cm proužek. Navrch dejte několik jablek a dávejte pozor, abyste náplň nepřehnali, jinak se roláda nevytvoří. Začněte od okraje posetého ovocem a opatrně srolujte krajíc chleba do pevné rolády a ujistěte se, že je ovoce pevně obaleno v chlebu. Opakujte se zbývajícími krajíci chleba a náplní.
Klobásy se sýrem: Na spodní stranu krajíce chleba položte půlku plátku sýra Cheddar. Navrch položte připravenou klobásu. Začněte s klobásou a opatrně srolujte chléb do pevné rolády a ujistěte se, že je klobása pevně zabalená v chlebu. Opakujte se zbývajícími krajíci chleba a náplní.
Příprava: Každou roládu namočte do připravené vaječné směsi a otočte, aby se ze všech stran zcela obalila. Ujistěte se, že vaječná směs utěsní otevřený okraj rolády, aby se během smažení nerozpadla. Opakujte se zbývajícími roládami.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci (15 g) másla na středním plameni a smažte polovinu rohlíků, jemně je přitlačte ke dnu pánve, aby se vytvořily rovnoměrné okraje, dokud všechny 4 strany každého rohlíku nezezlátnou, asi 1 minutu z každé strany. Přendejte na talíř a přikryjte, aby se udržely v teple. Na pánev přidejte další 1 lžíci (15 g) másla a smažte zbývajících 6 rohlíků.
Posypte moučkovým cukrem a podávejte s omáčkou z javorového sirupu.