Francouzský toast s lesním ovocem v sirupu

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Francouzský toast se do Ameriky dostal z Kanady s francouzskými kolonizátory. Je to dezert ze smažených krutonů namočených ve vejci, které lze podávat jako sofistikované pečivo. Aby byl vaječný toast skutečně lahodný, přidejte k vejcům cukr, mléko, skořici a špetku muškátového oříšku. Toast se nejprve opeče na pánvi a poté se dopeče v troubě, aby se lahodný chléb propekl a stal se nadýchaným. Zatímco smažíte francouzský toast, marinujte různé bobule na ozdobu a jahody, maliny a borůvky pokapejte citrusovým sirupem. Podávejte toast s bobulemi a užijte si všechny chutě, bohatost a zářivý vzhled tohoto dezertu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Francouzský toast

1 bageta o délce přibližně 60 cm.
2 šálky nízkotučné smetany nebo mléka
3 skořicové tyčinky, 7 cm dlouhé, rozlámané na kousky
6 velkých vajec
Špetka strouhaného muškátového oříšku
3/4 lžičky cukru
3 lžíce (45 g) másla
Moučkový cukr

Nakládané bobule

1 hrnek malin
1 hrnek borůvek, omytých
1 hrnek jahod, omytých, očištěných a rozkrojených na poloviny nebo, pokud jsou velké, na čtvrtky
1 vanilkový lusk, podélně rozkrojený napůl, semínka vyškrábaná nožem a odložený stranou
Strouhaná kůra z půlky citronu
Strouhaná kůra z půlky pomeranče
1 šálek vody
2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, toasty, malina, borůvka, jahoda, vanilkový extrakt, vejce, mléko, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci zahřejte smetanu se skořicí, dokud se po stěnách hrnce nezačnou objevovat bublinky. Sejměte z plotny a nechte 30 minut odstát.
Ve středně velké míse lehce prošlehejte vejce s muškátovým oříškem a cukrem. Sceďte smetanu do vajec a vyhoďte skořicové tyčinky. Šlehejte, dokud těsto nebude hladké.

Předehřejte troubu na 175 °.
Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte chléb diagonálně na 18 plátků o tloušťce 2,5 cm.
Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte polovinu másla. Namočte 9 krajíců chleba do těsta a vložte je na pánev. Smažte krajíce, jednou je otočte, dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany. Přeneste toasty na plech. Opakujte se zbývajícím chlebem. Pečte v troubě, dokud se neprohřeje a mírně nenafoukne, asi 8–10 minut.
Francouzské toasty rozložte na velké talíře a posypte moučkovým cukrem. Ozdobte marinovanými bobulemi a ihned podávejte.

Nakládané bobuleV malém hrnci smíchejte cukr, vanilkový lusk a semínka, kůru z citrusů a vodu. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na minimum. Vařte na mírném ohni, dokud nevznikne sirup, asi 25 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte pomerančovou a citronovou šťávu. Všechny bobule smíchejte v misce. Teplý sirup přelijte přes bobule a nechte 30 minut marinovat při pokojové teplotě. Poté podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Kanadská kuchyně / Francouzská kuchyně

Sbírky receptů