Italské nachos ve stylu Guye Fieriho

• 

  10 klasických šampaňských koktejlů
• 

  97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce
• 

  Novoroční dezerty, 31 receptů
• 

  31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři
• 

  64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje
• 

  88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty
• 

  50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Italská salsa: V misce smíchejte 8 nakládaných paprik peppadew bez semínek a nakrájených na kostičky, 2 lžíce šťávy z plechovky a 4 papriky peppadew bez semínek a nakrájené na kostičky. rajčata pižmonky, 1/3 hrnku nasekané červené cibule, 1/4 hrnku jemně nasekané petrželky a 1 lžíci jemně nasekaných a celých kaparů. Přidejte 1 lžíci mletého česneku a olivového oleje, 1 lžičku pepře a špetku soli; promíchejte. Dejte stranou.

Mleté hovězí a krůtí maso: Na pánvi rozehřejte na středním plameni 1/2 lžíce olivového oleje. Přidejte 200 g mletého hovězího masa a 200 g mleté ​​krůtí klobásy (bez střívka) a opékejte, nalámejte maso na malé kousky, dokud nebude propečené a nezrůžoví; přendejte na talíř. Na pánev přidejte další 1/2 lžíce olivového oleje a 1/4 nakrájené cibule; opékejte 4–5 minut, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte 1 lžičku drceného česneku; míchejte další 2 minuty. Na pánev přidejte opečené mleté ​​hovězí maso a důkladně promíchejte; odstavte z plotny.

Wontonové chipsy: Ve velké pánvi rozehřejte 5 cm rostlinného oleje na středním plameni na 175 °C. Vezměte balíček wontonového těsta a každý kus rozkrojte diagonálně napůl. Vložte těsto do pánve a smažte 30 sekund, dokud nezačne bublat, poté těsto otočte a smažte dalších 30 sekund dozlatova. Upečené wontony nechte scedit na papírové utěrce a osolte.

Připravte si nachos s italskou salsou, mletým hovězím masem a wontonovými chipsy.

Na velký zapékací pekáč dejte polovinu wontonových hranolků. Navrch dejte polovinu osmaženého masa a 1 hrnek strouhané mozzarelly; poté navrch dejte další vrstvu hranolků, masa a mozzarelly. Předehřejte pekáč v troubě, asi 20–25 cm od zdroje tepla, po dobu 2–3 minut nebo dokud se sýr nezačne rozpouštět. Vyjměte pekáč z trouby a navrch dejte 59 g nakrájeného salámu, 1 lžíci nakrájené bazalky, 1 polévkovou lžíci jemně nasekané petrželky a italské salsy.

V mixéru smíchejte 1/4 hrnku zakysané smetany a ricotty; směs přendejte do uzavíratelného plastového sáčku a odstřihněte roh. Směs zakysané smetany a ricotty nalijte na nachos a posypte jemně nasekanou jarní cibulkou.