Taco s halibutem a omáčkou escabeche

Hlasy: 6

Jak připravit tacos z halibuta s omáčkou Escabeche

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tacos z halibuta s omáčkou escabeche - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g filetu z halibuta bez kůže nebo jiné ryby s pevným bílým masem
1 paprička Scotch Bonnet nebo habanero, rozpůlená (volitelně)
1 červená paprika, nakrájená na proužky
1 zelená paprika, nakrájená na proužky
1 středně velká cibule, nakrájená na půlkroužky
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 hrnek pšeničné mouky
Sůl a mletý černý pepř
6 lžic olivového oleje
4 snítky čerstvého tymiánu
4 snítky čerstvého tymiánu
2 čerstvé nebo sušené bobkové listy
1/2 čajové lžičky černého pepře
1/2 lžičky nového koření
1 lžíce sladového octa
1 šálek vody
1 nakrájené avokádo
4 ohřáté pšeničné tortilly (recept kukuřičné tortilly, recept pšeničné tortilly)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: halibut, chilli paprička, sladká paprika, cibule, česnek, nové koření, tymián, bobkový list, černý pepř, tortilla, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Rybu nakrájejte na 5 cm široké proužky a osušte. Do mouky přidejte sůl, pepř a rybu v ní obalte. Přebytečnou mouku oklepejte. Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni.

Rybu lehce opečte z obou stran, asi 3–4 minuty. Položte ji na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej, a poté rybu rozložte v jedné vrstvě do mělké skleněné misky.
Sceďte olej z pánve, vraťte ji na střední teplotu a přidejte 3 lžíce čerstvého olivového oleje. Přidejte cibuli, papriku a papriku Scotch Bonnet (pokud ji používáte) a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.

Přidejte česnek, tymián, bobkové listy, černý pepř a nové koření a vařte další 2 minuty. Zalijte octem a vodou a přiveďte k varu.

Na každou tortillu lžící naneste 1/4 omáčky, navrch dejte uvařenou rybu a avokádo. Podávejte horké nebo nechte vychladnout na pokojovou teplotu a dejte na 4 hodiny nebo přes noc do lednice.

Kategorie:

recept / Večeře / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Karibská kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty