Lehká feijoada
Hlasy: 3
Čas: 8 hodin 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 206, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 23 G., vlákno 6 G., cholesterol 20 mg, sodík 289 mg, cukr 1 G.
Kalorie 206, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 23 G., vlákno 6 G., cholesterol 20 mg, sodík 289 mg, cukr 1 G.
Feijoada je tradiční brazilský pokrm připravovaný z fazolí a velkého množství různých tučných druhů masa. Tato verze výrazně snižuje obsah tuku a kalorií, čímž zdůrazňuje zdravotní přínosy feijoady, a používá přesně to správné množství masa, aby jí dodala svou charakteristickou uzenou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g sušených černých fazolí
- 340 g chorizo klobásy, nakrájené na tenké plátky
- 60 g slaniny, nakrájené na kousky
- 3 bobkové listy
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 bílá cibule, jemně nakrájená
- Vařená rýže a plátky pomeranče k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, rýže, klobása chorizo, bobkový list, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Namočte fazole do studené vody na 8 hodin nebo přes noc.
- Fazole sceďte, propláchněte a dejte stranou. Rozehřejte velký hrnec na polévku nebo litinovou troubu na středním plameni. Přidejte chorizo a slaninu a smažte dozlatova, 5–7 minut. Přidejte bobkový list, česnek a cibuli a smažte, dokud cibule nezměkne, dalších 10 minut.
- Přidejte fazole a 5 hrnků vody; přiveďte k varu a vařte pod pokličkou na mírném ohni, dokud fazole nezměknou a většina vody se nevsákne, přibližně 2,5 hodiny. Přidejte 1/2 lžičky soli a ochutnejte. Podávejte s rýží a plátky pomeranče.
Kategorie:
Podobné recepty
