Kukuřičné lupínky s příchutí sýra

Hlasy: 1

Čas: 10 hodin a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 278, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 11 mg, sodík 195 mg, cukr 1 G.

Je to neuvěřitelné, ale sýrové chipsy si můžete snadno vyrobit doma bez umělých aromat nebo přísad. Chcete-li to udělat, sýr usušte v troubě a poté ho rozemlejte na prášek. Tento proces trvá až 10 hodin, ale výsledek stojí za to. V tomto receptu se používá směs stejných dílů sýrů Pepper Jack, Cheddar a Parmazán. Chuť je bohatá a sytá. Chipsy se vyrábějí z trojúhelníků kukuřičných tortill, které se smaží. Ihned je posypte sýrovým práškem a v případě potřeby přidejte další přírodní aromata, jako jsou sušené bylinky nebo koření.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sýrový prášek

1/4 šálku strouhaného sýra Pepper Jack
1/4 šálku strouhaného čedaru
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Chipsy

20 kukuřičných tortill, rozkrojených napůl
Rostlinný olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičné lupínky, sýr pepper jack, čedar, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Sýrový prášek:

Předehřejte troubu na 80 °C. Smíchejte sýry a rozetřete je na plech v jedné tenké vrstvě. Pečte 8 hodin. Sýr se bude zdát suchý a trochu mastný.Sejměte plech a osušte ho papírovými utěrkami. Sýr přendejte na další čistý plech. V případě potřeby znovu osušte.
Pečte do úplného vyschnutí, další 2 hodiny. Vyjměte plech z trouby a sýr naposledy osušte. Nechte vychladnout na suchém místě.

Vložte sýrové kousky do mixéru nebo mlýnku na koření a rozmixujte je na prášek. Vznikne vám lahodný sýrový prášek! Dejte stranou.
Kukuřičné lupínky:

V hluboké pánvi rozehřejte 5 cm rostlinného oleje na 190 °C (375 °F). Smažte tortilly, po několika kusech, dozlatova, asi 3 minuty na várku. Přendejte na mřížku, aby okapaly. Horké chipsy posypte sýrovým práškem.

Kulinářské rady

Chipsy můžete smíchat s dalšími dochucovadly, jako jsou nasekané bylinky, koření nebo různé sýry. Jen nezapomeňte na sýrový prášek!