Pravé chipsy s příchutí zakysané smetany a cibule
Hlasy: 13
Čas: 1 hodina.
Doma si můžete připravit super chutné bramborové lupínky s oblíbenou příchutí zakysané smetany a cibule. Budou stejně křupavé jako kupované, ale s přírodní, snadno stravitelnou ingrediencí. Brambory nakrájejte na tenké plátky mandolínou. Plátky namočte na několik minut do slaného nálevu, abyste odstranili přebytečný škrob, a poté je zcela osušte. Můžete je osmažit ve fritéze nebo v litinovém hrnci naplněném olejem. Jakmile jsou lupínky hotové, ihned je posypte směsí koření vyrobenou ze sušeného podmáslí a cibulového prášku, která jim dodá tu zvláštní chuť. Pokud odoláte tak dlouhé konzumaci, lupínky skladujte mírně neotevřené několik dní.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg brambor odrůdy Russet, důkladně omytých a nakrájených na tenké plátky na mandolíně (asi 0,2 cm).
- 1/4 hrnku + 1 lžička hrubozrnné soli
- 8 šálků arašídového másla
- 3 lžíce suchého podmáslí
- 2 lžíce cibulového prášku
- 1 lžíce česnekového prášku
- 0,5 lžičky cukru
- 3 lžíce nasekaného čerstvého kopru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Arašídové máslo, sušené mléko, sušené cibule, česnekový prášek, kopr, hranolky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Smíchejte 8 šálků vody s 1/4 šálku soli. Vložte nakrájené brambory do roztoku a nechte alespoň 20 minut odstát. Poté brambory důkladně osušte papírem nebo kuchyňskými utěrkami.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej na 175 °C.
- V mlýnku na koření smíchejte podmáslí v prášku, cibulový prášek, česnekový prášek, cukr, kopr a zbývající 1 čajovou lžičku soli. Mixujte do hladka.
- Brambory smažte po malých dávkách dozlatova, 2–3 minuty na dávku. Ihned je promíchejte ve velké míse s malým množstvím směsi koření. Poté hranolky položte na plech a posypte další směsí koření.
Kategorie:
Podobné recepty
