Burger hot dogy se slaninou

Hlasy: 2

Jak připravit burgerové hot dogy se slaninou

Fotografie pokrmu: Steve Girelt

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Recept na hot dog s párky obalenými v mletém hovězím mase a poté ve slanině. Slané párky se nejprve obalily v mletém hovězím mase a poté ve slanině. Výsledné rohlíky se osmažily, položily na housky na hot dogy a posypaly sýrem čedar.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 syrové vepřové klobásy, v přírodním obalu
16 plátků vepřového břicha na obalení
225 g mletého hovězího masa z plece
4 housky na hot dogy, předřezané podélně
700 ml světlého piva
1/2 lžičky worcesterské omáčky (pikantní fermentovaná omáčka na ryby a maso)
1/2 lžičky soli a čerstvě mletého pepře
Extra panenský olivový olej na pokapání
1/2 sladké cibule, jemně nakrájené
1 lžíce strouhaného sýra čedar (asi 110 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, housky na hot dogy, světlé pivo, kupaty (smažené klobásy), Worcestrová omáčka, cibule, čedar, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Klobásy dejte v jedné vrstvě do středně velkého hrnce. Zalijte pivem a v případě potřeby přidávejte vodu, dokud klobásy nebudou ponořeny do vrstvy tekutiny (2,5 cm). Přiveďte k varu.

Klobásy vařte na středním plameni 12–14 minut, dokud nebudou zcela uvařené. Přendejte na talíř a nechte vychladnout.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte mleté hovězí maso, Worcestrová omáčka, osolte a dochuťte mletým pepřem. Jemně promíchejte rukama a rozdělte na 4 porce.

Rozložte na stůl potravinovou fólii. Položte na ni 4 plátky. vepřové břicho mírně je překryjte tak, aby tvořily obdélník. Umístěte tento obdélník kratší stranou k sobě.

Na polovinu obdélníku, která je nejblíže vám, položte mleté hovězí maso. Na mleté hovězí maso vodorovně položte klobásu. Poté ji pomocí potravinové fólie pevně obalte kolem mletého hovězího masa a hrudí směrem od sebe.

Vzniklé ruličky svažte nití na 3 nebo 4 místech. Stejným způsobem zabalte zbývající klobásy.
Zabalené klobásy dejte švem dolů do nepřilnavé pánve na středním plameni. Smažte asi 10 minut a občas obraťte, dokud vepřové břicho nebude křupavé a mleté maso propečené. Přendejte na talíř, přikryjte alobalem a nechte 10 minut odpočinout.
Mezitím předehřejte grilovací pánev. Vnitřek bulek postříkejte olivovým olejem. Vložte je na pánev olejovanou stranou dolů a grilujte asi minutu, dokud nezezlátnou.

Nožem odstřihněte provázky z zabalených klobás. Položte je na housky a posypte nakrájenou cibulí a sýrem. čedar.