Slavnostní sněhulák vaječný likér
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 30 minut (včetně doby chlazení)
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 758, celkový tuk 54 G., nasycené tuky 33 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 42 G., vlákno 0 G., cholesterol 318 mg, sodík 154 mg, cukr 42 G.
Kalorie 758, celkový tuk 54 G., nasycené tuky 33 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 42 G., vlákno 0 G., cholesterol 318 mg, sodík 154 mg, cukr 42 G.
Vytvarujte z tohoto kouzelného zimního koktejlu sněhuláka. Tato pochoutka bude krásně vypadat na vánočním nebo novoročním večírku. Základ na vaječný koktejl si můžete připravit předem a vychovat v lednici až týden. K servírování si připravte kulaté sklenice nebo kalichy na bříška sněhuláků. Šlehačka jim poslouží jako hlavy a čokoláda se použije na vytvoření knoflíků, paží a očí. Sušené meruňky jsou skvělým mrkvovým dortem. Děti si zamilují jak proces přípravy, tak i samotný nápoj. Přidejte do vaječného koktejlu trochu rumu a dospělí se také pobaví!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velká vejce + 1 velký žloutek
- 0,5 šálku cukru
- 2,5 šálku mléka
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 0,5 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 30 g mini čokoládových lupínků + 8 lupínků na ozdobu
- 0,5 hrnku studeného rumu nebo brandy (volitelně)
- 1 sušená meruňka, nakrájená na 4 klínky
- Speciální vybavenícukrářský sáček s velkou hvězdicovou špičkou; malý štětec (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, krém, muškátový oříšek, sušené meruňky
Příprava pokrmu podle receptu:
- V míse prošlehejte vejce, žloutek a cukr do hladka. Ve středně velkém hrnci zahřejte mléko s 1/2 hrnkem smetany ke šlehání na středním plameni, dokud se nezačne pářit; nepřivádějte k varu. Sejměte z plotny. Vmíchejte 1 hrnek horké mléčné směsi do vaječné směsi a poté vaječnou směs vraťte do hrnce. Vařte na středním plameni za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud směs nezhoustne natolik, aby pokryla zadní stranu lžíce a teploměr neukáže 74 °C, asi 5 minut. Nepřivádějte k varu, jinak se vejce srazí.
- Směs přeceďte přes jemné síto do středně velké mísy a vmíchejte vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Nechte vychladnout při pokojové teplotě, asi 1 hodinu. Přikryjte a dejte do lednice, dokud směs zcela nevychladne, nejméně 2 hodiny a maximálně 1 týden.
- Vložte čokoládové lupínky do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte, míchejte každých 20 sekund, dokud se čokoláda nerozpustí. Na pracovní plochu postavte čtyři sklenice o objemu 225-280 ml. Ponořte špičku malíčku nebo malého štětce do rozpuštěné čokolády a na vnitřní stranu každé sklenice nakreslete tři knoflíky a dvě ucha.
- V případě potřeby vmíchejte do vychladlé směsi s vaječným likérem rum. Rovnoměrně nalijte do sklenic.
- Zbývajících 1,5 hrnku smetany k vyšlehejte ve velké míse do tuhého sněhu. Nasaďte zdobicí sáček s velkou hvězdicovou špičkou a naplňte ho šlehačkou. Na každý vaječný likér naneste velkou dávku šlehačky, abyste vytvořili hlavy sněhuláků. Těsně nad řadou knoflíků sněhuláka zatlačte do každé hlavy šlehačky klínek sušené meruňky, abyste vytvořili nos. Nad nos připevněte oči s čokoládovými lupínky. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
