Brunch na plechu ke Dni matek

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si kompletní snídani s francouzským toastem, plackami, třešňovou polevou a mandlovým hrudím na dvou plechech: jednom na francouzský toast a druhém na polevu. Nejenže se vše bude péct současně, nebudete muset používat další hrnce a pánve a úklid nebude problém. Recept je neuvěřitelně jednoduchý; do přípravy můžete zapojit i děti. Nicméně vypadá docela elegantně a bude skvělým doplňkem brunche na Den matek nebo jakýkoli jiný svátek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 velkých vajec, rozšlehaných
2 hrnky nízkotučné smetany (10 %)
2 lžičky vanilkového extraktu
1/3 hrnku + 2 lžíce světle hnědého cukru
3/4 lžičky mletého muškátového oříšku
0,5 lžičky hrubé soli
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
10 krajíců bílého chleba, tloušťky 2 cm (originální texaský toast)
1 pomeranč
1 balení (280 g) mražených třešní, rozmrazených a scezených
1 hrnek nasekaných mandlí
3 lžíce javorového sirupu, plus navíc na servírování
1 špalek (450 g) nevařené vepřové snídaňové klobásy, nakrájené na 8 placiček
Moučkový cukr na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, vanilkový extrakt, hnědý cukr, muškátový oříšek, máslo, bílý chléb, třešeň, mandle, javorový sirup, klobása, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty do spodní a horní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C.
Ve středně velké míse prošlehejte vejce, smetanu, vanilkový extrakt, 1/3 hrnku hnědého cukru, 1/2 lžičky muškátového oříšku a 1/4 lžičky soli, dokud se vše dobře nespojí. Dva plechy o rozměrech 18 x 13 palců vyložte pečicím papírem nebo nepřilnavou fólií.

Vymažte jeden plech na pečení 2 lžícemi másla. Rozložte na něj krajíce chleba tak, aby zcela pokryly dno (2 řady po 4 krajících podélně a zbývající 2 krajíce rozkrojte napůl a rozložte je na dno). Každý krajíc přelijte vaječnou směsí a nechte 5 minut odstát. Krajíce otočte a nechte je dalších 5 minut namočené. Vrch chleba pokapejte zbývajícími 2 lžícemi másla.
Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte z pomeranče 4 proužky kůry a dávejte pozor, abyste neodstranili bílou dužinu. V malé zapékací misce smíchejte třešně, pomerančovou kůru, zbývající 2 lžíce hnědého cukru a zbývající 1/4 lžičky muškátového oříšku a formu položte na druhý plech podél jedné z kratších stran (zabere asi třetinu plechu). V malé misce promíchejte mandle, javorový sirup a zbývající 1/4 lžičky soli, dokud se mandle neobalí. Mandle rozložte na druhou třetinu plechu vedle formy s třešněmi. Na zbývající třetinu plechu rozložte placičky.
Francouzský toast pečte na spodní příčce trouby a klobásu, třešně a mandle na horní příčce, dokud toast nenafoukne a nezačne hnědnout a mandle nezezlátnou, 20–25 minut. Vyjměte plech s klobásou, třešněmi a mandlemi z trouby. Plech s francouzským toastem přendejte na horní příčku, zapněte troubu na gril a pečte 2–4 minuty, dokud toast nezezlátne. Toast kontrolujte každých 30 sekund, aby se nepřipálil! Toast podávejte s opraženými mandlemi, pečenými třešněmi a sirupem a podávejte s klobásou.

Kategorie:

recept / Plech na pečení / Snídaně / 8. března / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Pekárna / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty

Sbírky receptů