Pečený ananas se zázvorovo-tymiánovou zmrzlinou

Hlasy: 1

Jak připravit - Pečený ananas se zázvorovou a tymiánovou zmrzlinou

Čas: 6 hodin 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

K přípravě tohoto lahodného a neobvyklého ledu na dezert nepotřebujete žádné speciální formičky – stačí misky na led. Zázvorové pivo (nebo zázvorový ale) se v těchto miskách zmrazí spolu s lístky tymiánu. Led se poté rozmixuje v kuchyňském robotu, dokud se nezmění na sněhovitou hmotu. Pracujte rychle, aby se led nerozpustil. Tyto kuličky osvěžujícího, kořeněného zázvorového ledu se podávají na pečených ananasových kroužcích s lehkou cukrovou polevou. Tento dezert má restaurační kvalitu, má minimum kalorií a potěší svou neobvyklou kombinací chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžička lístků tymiánu + malá snítka na servírování
2 lahve zázvorového piva nebo přírodní perlivé zázvorové vody o objemu 0,33 ml
1 celý ananas, oloupaný, zbavený jádřince a nakrájený na 8 stejných plátků
Rostlinný olej
1 lžíce cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tymián, zázvorové pivo, Ananas, cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Rovnoměrně rozdělte listy tymiánu do přihrádek dvou velkých formiček na led. Naplňte formičky zázvorovým pivem a nechte alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc, zmrazit.
Předehřejte troubu na 200 °C.

Plátky ananasu položte na plech. Lehce potřete obě strany rostlinným olejem a rovnoměrně posypte cukrem; posypte také solí. Pečte v troubě 20 minut. Poté je vyjměte z trouby a otočte.
Vraťte do trouby a pečte dozlatova, asi 10 minut. Poté nechte mírně vychladnout na plechu.
Zmrazené kostky zázvorového piva dejte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebudou nadýchané a nebudou připomínat sníh. Přendejte do malé zapékací misky.
Na každý dezertní talíř dejte 2 teplé plátky ananasu, navrch dejte lžíci zázvorové zmrzliny a ozdobte malou snítkou tymiánu.

Poznámka
Pokud zázvorovou zmrzlinu nepoužíváte ihned, zmrazte ji. Před podáváním ji seškrábněte vidličkou, aby se uvolnila. Zázvorové pivo je velmi kořeněné a zmrazení jeho pálivost zesílí. Pro jemnější chuť použijte přírodní zázvorové pivo nebo zázvorovou limonádu.