Brusinková omáčka

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Brusinková omáčka - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g čerstvých nebo mražených brusinek
2 lžíce řepkového oleje
1 lžíce strouhaného zázvoru
1 velká šalotka, najemno nakrájená
3/4 hrnku hnědého cukru
1/2 hrnku medu
1/4 šálku pomerančové šťávy
1/2 hrnku běžného cukru
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinka, brusinková omáčka, zázvorový kořen, šalotka, hnědý cukr, Pomerančový džus, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte řepkový olej na středním plameni. Zázvor a šalotku za stálého míchání opékejte, dokud nezměknou, asi 3 minuty.

Smíchejte hnědý cukr, med, pomerančovou šťávu a obyčejný cukr; osolte. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs nezačne bublat.
Přidejte polovinu brusinek a za občasného míchání vařte, dokud brusinky neprasknou a omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte zbývající brusinky a duste dalších 5 minut.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Omáčky / Dipy / Bobby Flay

Podobné recepty