Dýňový chléb s kastrolem

Hlasy: 2

Tento podzimní chlebový zákusek je krémový a křupavý, takže je ideální na snídani nebo dezert. V tomto receptu se používá dýňové pyré, které vytváří hladkou texturu a křupavou drobenku. Protože se tento zákusek nechá přes noc odpočinout před pečením, získá bohatou a chutnou texturu.

Čas: 9 hodin a 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Zapékaný pokrm s venkovským chlebem, dýní a karamelovou krustou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zapékaný chléb

1 (450g) bochník italské ciabatty, nakrájený na malé plátky
1 lžíce (15 g) másla pokojové teploty
4 velká vejce
1/3 hrnku cukru
2 lžičky koření na dýňový koláč
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky soli
2 hrnky plnotučného mléka
1 hrnek smetany ke šlehání
1 polévková lžíce. dýňové pyré

Karamelová krusta

3/4 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku pšeničné mouky
1/4 čajové lžičky soli
110 g másla, nakrájeného na kostičky
1 hrnek nasekaných pekanových ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ciabatta, dýňové pyré, vejce, mléko, krém, vanilkový extrakt, koření na dýňový koláč, hnědý cukr, pekanové ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si zapékaný chlébVymažte třílitrovou zapékací formu máslem. Plátky chleba rozložte v řadách po dně formy tak, aby se mírně překrývaly.

Ve velké míse prošlehejte vejce, cukr, koření na dýňový koláč, vanilku a sůl. Do mísy přidejte mléko a smetanu a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hladká směs. Směs vajec rovnoměrně nalijte na krajíce chleba a ujistěte se, že jsou všechny kousky dobře obalené. Pekáč přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 8 hodin nebo přes noc.
Umístěte rošt do středu trouby a předehřejte ji na 170 °C.

Udělejte si drobení z hnědého cukruVe středně velké míse smíchejte hnědý cukr, mouku a sůl. Přidejte máslo a prsty ho zapracujte do suchých ingrediencí, dokud směs nebude drobivá a neobsahovat kousky másla velikosti hrášku. Vmíchejte ořechy.
Sestavte nádobí: Dýňové pyré potřete na krajíce chleba a posypte strouhankou.
Pečte, dokud vrch není nafouklý a zhnědlý a nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý, asi 45 minut. (Pokud vám dojde čas, nechte zapékací korpus v troubě o něco déle.) Zhruba v polovině pečení zapékací korpus zkontrolujte a pokud korpus hnědne příliš rychle, přikryjte alobalem. Před podáváním nechte 10 minut vychladnout.

Recept dýňový chléb v zapékané formě.