Dýňová lasagnová rolka s krémovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Dýňová lasagnová rolka v zapékané rolce se smetanovou omáčkou

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Dýňová lasagnová rolka s krémovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 plátů lasagní
1,5 lžíce dýňové pyré
350 g slaniny, nakrájené na kostičky
2 lžíce (30 g) másla pokojové teploty
3 lžíce prémiové pšeničné mouky
4 šálky mléka pokojové teploty
2 stroužky česneku, prolisované
1 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 lžičky muškátového oříšku
2 lžíce strouhané mozzarelly
1,5 lžíce sýra ricotta
1 lžička vloček červené papriky
1/2 lžičky pomerančové kůry (1 malý pomeranč)
12 smažených lístků šalvěje*

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, slanina, sýr mozzarella, sýr ricotta, Parmazán, těstoviny lasagne, mléko, muškátový oříšek, vločky červené papriky, Pomerančová kůra, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Zahřejte středně velký hrnec na středním plameni. Přidejte máslo a rozpusťte ho. Vsypte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Pomalu přilévejte mléko, asi po 1 hrnku, a mezi jednotlivými přidáními míchejte, dokud směs nevznikne hladká.

Přidejte česnek a snižte plamen na minimum, aby se udržel mírný var. Vařte na mírném ohni 20 minut za občasného míchání. Přidejte 1/2 hrnku parmazánu, muškátový oříšek a 2 lžičky soli. Asi 1,5 hrnku omáčky přelijte do misky a vmíchejte dýňové pyré.
Na středně velké pánvi na středním plameni opečte slaninu. Za častého míchání smažte 10 až 12 minut dozlatova a do křupava. Lžící vyjměte slaninu do středně velké misky a promíchejte ji s mozzarellou, ricottou, zbývajícími 1/2 hrnky parmazánu, pepřovými vločkami, pomerančovou kůrou a 3/4 lžičky soli.

Předehřejte gril nebo troubu s grilem na vysoký výkon. Umístěte jeden rošt do spodní třetiny trouby a druhý do horní třetiny.
Nalijte 1 1/2 šálku dýňové omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců a zbytek si uschovejte pro pozdější použití.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu na vysokém plameni. Vařte lasagne nudle podle pokynů na obalu, asi 4 minuty. Vyjměte nudle z vody kleštěmi a položte je na plech, aby trochu vychladly. Jakmile dostatečně vychladnou, abyste s nimi mohli manipulovat, začněte sestavovat závitky. S nudlemi ve svislé poloze dejte malé množství sýrové směsi na konec, který je nejblíže k vám. Pomocí malé lžičky směs rovnoměrně rozetřete asi do poloviny plechu. Plech srolujte kolem náplně. Položte lasagnová rolka Vložte švem dolů do připravené formy. Opakujte se zbývající náplní a pláty.

Měli byste mít dvě řady po 6 rohlících. Použijte obě omáčky k vytvoření proužků na těstovinách. Nalijte jednu třetinu dýňové omáčky podél boků pánve tak, aby pokryla přibližně polovinu řady rohlíků. Poté nalijte polovinu bílé omáčky a potřete druhou polovinu řady rohlíků. Opakujte se zbývající dýňovou a bílou omáčkou a zakončete dýňovou omáčkou (celkem 5 řad omáčky).
Vložte plech do spodní třetiny trouby a pečte 15 minut. Přesuňte plech do horní třetiny trouby a pečte, dokud povrch nezhnědne a omáčka nezačne bublat, asi 4 minuty. Před podáváním ozdobte lasagne osmaženými lístky šalvěje.

Recept Lasagne s dýní.

Poznámka *

Na orestování šalvějových lístků nalijte trochu oleje na dno malého hrnce a nastavte středně vysokou teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte šalvějové lístky, vždy 4 kusy, a orestujte je za častého otáčení asi 20 sekund na každou várku. Vyjměte lístky a nechte je okapat na papírových utěrkách. Osolte dle chuti..