Jahodový dort Pocky

Hlasy: 1

Jak připravit jahodový koláč s tyčinkami Pocky

Čas: 3 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1209, celkový tuk 56 G., nasycené tuky 32 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 169 G., vlákno 2 G., cholesterol 188 mg, sodík 761 mg, cukr 119 G.

Tento úžasný dort nevyžaduje žádné zdobení. Obklopte dort hustým plotem z křupavých tyčinek Pocky potažených jahodovou polevou a doprostřed posypte pastelově zbarvenými jedlými konfetami – to je vše! Vypadá naprosto úžasně, obzvlášť na dětské narozeninové oslavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

220 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechů
3,5 hrnku hladké mouky, plus navíc na vysypání podsypaných pánví
2 lžičky prášku do pečiva
1,5 lžičky jedlé sody
1 čajová lžička jemné soli
2 hrnky krystalového cukru
4 velká vejce pokojové teploty
2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
1 lžíce vanilkového extraktu

Glazura

900 g moučkového cukru (asi 8 hrnků)
450 g nesoleného másla pokojové teploty
0,5 šálku plnotučného mléka
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/4 lžičky jahodového extraktu
4 balení 70g tyčinek Pocky s jahodovou glazurou (japonské sladkosti)
Červené gelové potravinářské barvivo
Vícebarevné konfety posypky na ozdobu
Speciální vybavenístojan na dort

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, kyselé mléko, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C, štědře vymažte a vysypte moukou dvě kulaté formy na dorty o průměru 20 cm. Vyložte je pečicím papírem a poté pečicí papír vymažte máslem.
Dort:

Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a jemnou sůl a dejte stranou.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.

Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlosti do světle žluté a nadýchané konzistence, 3–5 minut. Postupně přidávejte vejce, po každém přidání dobře prošlehejte a podle potřeby seškrábněte zbytky ze stěn mísy. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte podmáslí a vanilkový extrakt, míchejte, dokud se vše zcela nespojí, asi 1 minutu. Postupně přidávejte moučnou směs a hněťte, dokud nevznikne hladká směs.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených dortových forem. Pečte dorty dozlatova a do doby, než špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá, 40–45 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout, asi 2 hodiny.
Glazura:

Mezitím smíchejte ve velké míse moučkový cukr, máslo, mléko, hrubou sůl a jahodový extrakt, pokud jej používáte, a šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, v případě potřeby seškrábněte stěny mísy, asi 5 minut.
Nalijte 1 hrnek polevy do dvou oddělených misek. Pomocí červeného gelového potravinářského barviva obarvte jednu část polevy stejnou barvou jako jahodové tyčinky. Druhou misku s polevou obarvte o něco světlejší barvu než tu první. Všechny tři misky pevně přikryjte potravinovou fólií, položte ji přímo na polevu a odložte stranou do použití.
Sestavte dort:

Pomocí zoubkovaného nože rozřízněte každou vrstvu dortu vodorovně napůl a nechte čtyři vrstvy stejné tloušťky. Jednu vrstvu dortu položte na dortový stojan a potřete ji tmavě růžovou polevou. Navrch přikryjte další vrstvou dortu. Tuto vrstvu potřete světle růžovou polevou a navrch přikryjte třetí vrstvou dortu. Potřete 1 hrnkem bílé polevy a navrch přikryjte poslední vrstvou dortu. Vrch a boky dortu potřete zbývající bílou polevou.
Tyčinky umístěte svisle kolem dortu, vedle sebe, dotýkající se růžovými konci dolů. Posypte konfetami a podávejte.