Klasický banánový pudink

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 442, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 48 G., vlákno 2 G., cholesterol 173 mg, sodík 221 mg, cukr 36 G.

Nejdůležitější ingrediencí lahodného banánového pudinku je domácí krém s přírodní vanilkou, který v tomto receptu dosahuje perfektní konzistence. Není příliš hustý, ale ani příliš tekutý. Trocha smetany k šlehání také ovlivňuje texturu pudinku, díky čemuž je neuvěřitelně sametový. Jakmile banánový pudink v lednici zcela ztuhne, ozdobte ho šlehačkou a posypte rozdrcenými sušenkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku + 2 lžíce cukru
1/4 šálku kukuřičného škrobu
4 velké žloutky
3,5 šálku plnotučného mléka
1,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 lžičky soli
2 lžíce nesoleného másla
1 lžíce vanilkového extraktu
5 velkých nebo 7 malých banánů, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
44 vanilkových oplatkových sušenek (asi polovina balení 300 g) + další drcené sušenky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, banány, vejce, mléko, krém, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse prošlehejte 1/4 hrnku cukru, kukuřičný škrob a žloutky do hladka. Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, 1/2 hrnku smetany ke šlehání, cukr a sůl; přiveďte k varu na středním plameni.
Postupně za stálého míchání metličkou vlijte horkou mléčnou směs do žloutkové směsi. Směs vraťte do hrnce a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání metličkou, dokud směs nezhoustne a nebude hladká, asi 3 minuty.

Sejměte z plotny a vmíchejte máslo a vanilkový extrakt. Pudink nechte trochu vychladnout, asi 10 minut.
Do zapékací misky o objemu 2 litry dejte 1/2 hrnku pudinku. Navrch rovnoměrně rozložte asi třetinu banánových plátků, poté polovinu sušenek a 1 vrchovatý hrnek pudinku. Navrch dejte další třetinu banánových plátků a další 1 hrnek pudinku. Poté navrch dejte zbývající banánové plátky, sušenky a pudink.
Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice na 6 hodin nebo přes noc.
Až budete připraveni podávat, vyšlehejte zbývající 1 hrnek smetany k smetaně se 2 lžícemi cukru mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 2 minuty. Lžící naneste šlehačku na pudink. Posypte rozdrcenými sušenkami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Dezerty / Ovocné dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty