Vanilkovo-banánový pudink

Hlasy: 2

Čas: 10 minut plus doba tuhnutí
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tuto verzi pudinku, podobnou banánovému krému, bychom mohli nazvat „línou“. I přes menší námahu při přípravě však výsledek v žádném případě není horší než tradiční pokrm. Při vaření banánového pudinku buďte opatrní, protože při vaření má tendenci prskat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4,5 šálků plnotučného mléka
1 hrnek cukru
1/3 hrnku kukuřičného škrobu
5 velkých žloutků, rozšlehaných
2 lžičky vanilkového extraktu
4 zralé banány, nakrájené na kolečka o tloušťce 0,6 cm.
85 g vanilkových sušenek, lehce rozdrcených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, sušenky, vejce, mléko, vanilkový extrakt, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci zahřejte 4 hrnky mléka na středním plameni, dokud se nezačne pářit.

Ve velké míse prošlehejte cukr, kukuřičný škrob a 1/2 lžičky soli. Vmíchejte žloutky a 1/2 hrnku zbývajícího mléka.
Do žloutkové směsi prošlehejte polovinu horkého mléka do hladka a poté směs postupně nalijte do hrnce. Za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud směs nezačne vřít. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezhoustne na konzistenci pudinku (3–4 minuty). Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.

Nechte mírně vychladnout a občas promíchejte, aby se nevytvořila škraloup. Přímo na pudink položte potravinovou fólii a dejte do lednice, dokud pudink zcela nevychladne a nezhoustne (asi 4 hodiny).
Hodinu před podáváním důkladně prošlehejte pudink, dokud nebude hladký a krémový. Jemně vmíchejte 3/4 nakrájených banánů. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice. Vmíchejte. vanilkové sušenkyPudink rozdělte do 6–8 servírovacích kelímků a ozdobte plátky banánu.

Kategorie:

recept / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty