Dárkové krabičky na sušenky

Hlasy: 1

Čas: 5 hodin 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 22 porcí
Kalorie 336, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 52 G., vlákno 1 G., cholesterol 50 mg, sodík 51 mg, cukr 33 G.

Tyto okouzlující dárkové krabičky jsou vyrobeny z cukrových sušenek a královské polevy. Jsou ideální pro darování bonbónů nebo jiných drobných pochoutek. Obdarovaný bude z takového výrazného a jedinečného dárku nadšený. Níže uvedený recept obsahuje rozměry pro každý panel s sušenkami. Měli byste mít tři krabičky o rozměrech 10x10 cm. Jakmile jsou sestavené a zatuhlé, můžete je ozdobit barevnou polevou dle vlastního výběru. Naplňte jedlé krabičky bonbóny, zavažte je stuhou a darujte je přátelům nebo rodině.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Cukrové těsto

4 a 1/4 hrnku prémiové mouky, plus navíc na práci s těstem
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
330 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
0,5 hrnku moučkového cukru
Speciální vybavenípravítko, nůžky, kulatý vykrajovátko na pizzu, vykrajovátka na sušenky, jednorázové cukrářské sáčky s malými a středními špičkami

Královská poleva

450 g (asi 3,5 hrnku) moučkového cukru + více dle potřeby
2 lžíce suchého vaječného bílku
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V malé misce prošlehejte vejce a vanilkový extrakt. Ve velké míse pomocí mixéru na nízké otáčky vyšlehejte máslo s cukrem a moučkovým cukrem. Poté zvyšte rychlost na střední a šlehejte do nadýchané konzistence, asi 3 minuty. V případě potřeby mixér zastavte, abyste seškrábali zbytky po stěnách mísy.
Snižte rychlost mixéru zpět na nízkou, postupně přidávejte vaječnou směs a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs. Moučnou směs přidávejte ve 3 dávkách a rychlost zvyšujte, jak těsto houstne, a šlehejte neustále v pohybu. Podle potřeby seškrábněte stěny mísy. Jakmile je všechna mouka zapracována, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud těsto nebude velmi hladké, asi 5 minut.

Vyjměte těsto z mísy a vytvarujte z něj kouli. Rozdělte na 4 stejné díly (přibližně 300 g každý). Z každého dílu vytvarujte plochý čtverec a zabalte do potravinové fólie. Těsto dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Vyválejte, vykrojte a upečte sušenky:

Vysypte moukou další list pečicího papíru a položte na něj 1 kus těsta. Posypte moukou a položte na něj další list pečicího papíru. Těsto vyválejte na čtverec o tloušťce 0,5 cm a dejte do lednice ztuhnout, asi na 20 minut. Opakujte se zbývajícími 3 kusy těsta.
Z jednoho kusu vyváleného těsta vystřihněte šest krabičkových panelů: dva čtverce 10x10 cm na horní a spodní stranu, dva obdélníky 10x5 cm na delší strany a dva obdélníky 9,5x5 cm na kratší strany. Rozložte tvary těsta na připravené plechy, přikryjte a dejte do lednice. Opakujte se zbývajícími třemi kusy těsta. Pokud nemůžete vyrobit všechny krabičkové panely z jednoho kusu těsta, shromážděte zbytky, znovu je vyválejte a vystřihněte.
Pečte a v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout na plechu na mřížce, asi 30 minut. Hladké okraje usnadňují sestavení krabiček, proto okraje po vychladnutí sušenek ořízněte.
Mezitím si připravte královskou polevu.:

Ve velké míse smíchejte moučkový cukr a suché bílky. Přidejte 5 lžic vody a vanilkový extrakt a šlehejte mixérem na středně vysokou rychlost, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky, asi 2 minuty (v případě potřeby přidejte až 1 lžíci vody). Odložte 2 hrnky polevy stranou, aby zhoustla, zbývající polevu přelijte do vzduchotěsné nádoby a přímo na ni položte potravinovou fólii.
Zahuštěte královskou polevu:

Zahustěte 2 hrnky královské polevy šleháním s 1 lžící moučkového cukru, dokud nedosáhnete konzistence polevkové pasty. Naplňte ji cukrářským sáčkem se středně velkým kulatým hrotem.
Sesbírejte krabice:

Položte panel o rozměrech 10x10 cm rovnou stranou nahoru na pracovní plochu a rozetřete po obvodu silnou polevu. Dlouhé okraje bočního panelu o rozměrech 10x5 cm zatlačte do polevy z obou stran (zlatá strana sušenky by měla směřovat ven). Panel můžete podepřít sklenicí. Další boční panel o rozměrech 10x5 cm umístěte přímo naproti prvnímu. Nyní opakujte se zbývajícími kratšími panely.
Naneste silnou polevu podél čtyř rohů krabice, aby boční panely k sobě přilnuly. Poté naneste malé množství polevy po horním obvodu krabice. Před zdobením nechte krabice 24 hodin schnout.
Jakmile krabičky uschnou, malým nožem odřízněte přebytečnou polevu, aby vnější strana krabičky vypadala úhledně.
Vyzdobit:

Do zdobicích sáčků vložte malé kulaté špičky. Zbývající královskou polevu rozdělte na porce a obarvte ji do požadovaných barev. Nejprve sáčky naplňte polevou a podél švů krabičky vystřihněte úhledné čáry. Poté podél dlouhých čar vystřihněte malé tečky. V této fázi si můžete krabici a víko ozdobit dle libosti. Doporučujeme nejprve udělat několik náčrtů na papíře, abyste získali představu o tom, co by se vám mohlo líbit..
Nechte polevu zcela zaschnout alespoň 24 hodin. Naplňte krabičky libovolnými pamlsky, zavažte stuhou a rozdejte.