Cukroví s tématikou Kentucky Derby

Hlasy: 1

Jak vyrobit cukroví inspirované Kentucky Derby

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 25 bonbónů

Kentucky je známé pro svou sportovní událost Kentucky Derby, tradiční country hudbu a samotný název státu, který evokuje jarní luční květiny. Restaurace nabízejí širokou škálu bourbonů z Kentucky. Pikantní bourbon dělá z těchto ručně vyráběných bonbónů perfektní pochoutku pro dospělé, která se hodí k šálku kávy. Bonbóny jsou plněné rozdrcenými sušenkami, přelité hladkou čokoládovou polevou a potažené křupavou půlkou pekanového ořechu. Bonbóny mají elegantní krabičkový vzhled a jsou ideální jako dárek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bourbonové bonbóny

3,5 hrnku vanilkových oplatkových sušenek (asi 220 g), například Nilla Wafers
1 a 1/4 šálku půlek pekanových ořechů
1/3 hrnku neslazeného kakaového prášku
1/3 hrnku moučkového cukru
1/4 šálku bourbonu
1/4 šálku tmavého kukuřičného sirupu
1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu
Špetka hrubé soli

Čokoládová poleva

170 g nasekané hořké čokolády
1 lžíce kokosového oleje nebo tuku na vaření
25 půlek pekanových ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, tmavá čokoláda, kokosový olej, pekanové ořechy, kukuřičný sirup, bourbon

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte vanilkové oplatkové sušenky a poloviny pekanových ořechů, dokud se směs nerozdrobí. Přidejte kakaový prášek, moučkový cukr, bourbon, kukuřičný sirup, vanilkový extrakt a sůl. Mixujte, dokud směs nebude lepkavá a po zmáčknutí bude držet pohromadě.
Na plechu vyloženém pečicím papírem vytvarujte ze směsi kuličky o průměru 2,5 cm (asi 1 polévkovou lžíci na každou kuličku, celkem 25). Každou kuličku válejte mezi dlaněmi, dokud nebudou hladké a pevné. Dejte do lednice, dokud bonbóny trochu neztuhnou, asi 10 minut.

Čokoládová poleva:

Mezitím dejte čokoládu a máslo do středně velké misky vhodné do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon a občas promíchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nezhoustne, přibližně 1,5 minuty.
Dvěma vidličkami opatrně vložte každou kuličku do čokoládové směsi a otáčejte je, aby se obalily ze všech stran. Nechte přebytečnou čokoládu okapat a vraťte bonbóny na plech. Navrch dejte polovinu pekanového ořechu. Dejte do lednice, dokud poleva neztuhne, asi na 5 minut.

Kategorie:

recept / Kuchyňský robot / Dezerty / Cukrovinky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty