Ledový dort s plátky arašídových sušenek

Hlasy: 2

Jak připravit - Dort z lednice s plátky arašídových máslových sušenek

Čas: 45 minut plus doba mrazení
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Předem si upečte nakrájené arašídové máslové sušenky a příprava tohoto studeného dortu nezabere mnoho času. Nejtěžší bude čekat, až ztuhnou v lednici, takže je nejlepší ho sestavit večer předem a podávat druhý den. Arašídové máslové sušenky budou tvořit základ a „vrstvy“ tohoto dortu. Jednoduše je naskládejte do obdélníkové chlebové formy a střídejte je s tlustými vrstvami šlehačky. Jakmile krém v lednici ztuhne, pokapejte dort jednoduchou arašídovou polevou. Tento dezert vypadá naprosto úžasně a jeho chuť i textura okouzlí s každým soustem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort z lednice

1 hrnek prémiové mouky
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/8 lžičky jemné soli
70 g nesoleného másla, změklého
1/3 šálku krémového arašídového másla
1/3 hrnku pevně natlačeného světle hnědého cukru
24 půlek arašídů
3 šálky smetany ke šlehání
1/3 hrnku moučkového cukru

Arašídová máslová poleva

5 lžic mléka
1/4 hrnku moučkového cukru
1/4 šálku krémového arašídového másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Arašídové máslo, hnědý cukr, Arašíd, krém, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.

V jiné středně velké míse smíchejte máslo, arašídové máslo a hnědý cukr. Šlehejte elektrickým mixérem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 2 minuty. Přidejte moučnou směs a hněťte do těsta. Z těsta vytvarujte váleček a položte ho na 45 cm dlouhý kus potravinové fólie. Rukama vytvarujte těsto do válečku o délce asi 17,5 cm a průměru 5 cm. Zabalte těsto do potravinové fólie.
Oba konce zatočte jako cukrovou hůlku a utáhněte je, abyste těsto pevně zabalili (váš korpus se může smrsknout na délku 15 cm, ale to je v pořádku). Zatočené konce zastrčte pod těsto a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 2 hodiny.

Když jsou sušenky připravené k pečení, předehřejte troubu na 175 °C a umístěte dva rošty do prostřední části. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Sejměte z těsta potravinovou fólii a ostrým nožem nakrájejte těsto na kulaté plátky o tloušťce 0,3 cm. Plátky položte na plechy s rozestupy asi 2,5 cm, na každý plech dejte asi 12 sušenek. Do středu každé sušenky vmáčkněte půlku arašídu. Pokud je těsto ještě velmi studené, může kolem arašídu mírně prasknout. Jednoduše na něj přitlačte prstem.
Pečte sušenky, dokud okraje nebudou tmavě zlatohnědé, 10–12 minut. V polovině pečení otočte plechy a také je otočte. Nechte sušenky 5 minut mírně vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Ve velké míse smíchejte smetanu k smetaně a moučkový cukr a šlehejte ručním mixérem, dokud nevzniknou tuhé špičky.
Dort z lednice.

Vyložte chlebovou formu o objemu 1,5 litru potravinovou fólií. Fólie by měla přesahovat okraje formy asi 5 cm. Na dno formy položte 5 sušenek lícem dolů v jedné vrstvě. Sušenky by se měly dotýkat, ale neměly by se překrývat. Navrch dejte 1 hrnek šlehačky a rovnoměrně rozetřete po sušenkách. Postup vrstvení opakujte ještě 3krát. Na šlehačku položte poslední 4 sušenky a navrch přikryjte zbývajícími sivoty. Vše přikryjte přečnívajícími okraji potravinové fólie. Dort dejte přes noc do lednice.
Arašídová máslová poleva.

Těsně před podáváním prošlehejte v míse mléko, moučkový cukr a arašídové máslo do hladka.

Před podáváním dort vyklopte na servírovací talíř a odstraňte fólii. Potřete polevou celý povrch dortu. Zbývající polevu si dejte stranou na pokapání jednotlivých plátků. Ihned podávejte.