Citronový dort s bobulemi

Hlasy: 1

Jak připravit citronovo-bobulový dort v lednici

Čas: 7 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento dezert nevyžaduje pečení a celý proces jeho přeměny na plnohodnotný vrstvený dort probíhá v lednici. Odtud název „icebox“, což doslova znamená „z lednice“. Vrstvy tohoto studeného dortu jsou vyrobeny z drobivých citronových sušenek, které jsou dány do formy a vrstvené jahodami marinovanými v citronové šťávě a krémovým sýrovým krémem ze šlehačky. Část polevy se smíchá s bobulovým pyré, zatímco část zůstane vanilková. Dort by měl několik hodin odpočinout v lednici, aby sušenky vlivem polevy a šťavnatých bobulí změkly. Před podáváním ozdobte bobulemi a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky nakrájených jahod (asi 450 g)
4 hrnky různých lesních plodů (maliny, borůvky a/nebo ostružiny)
2 lžíce krystalového cukru
Jemně nastrouhaná kůra a šťáva ze 2 citronů
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
1 hrnek moučkového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
3 šálky vychlazené smetany ke šlehání
2 balení citronových sušenek (každé po 170 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, smetanový sýr, krém, malina, borůvka, ostružina, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte 1 hrnek jahod a směsi lesních plodů s 1 lžící cukru a šťávou z poloviny citronu; nechte 30 minut louhovat.
Mezitím v mixéru rozmixujte 1 hrnek směsi lesních plodů do hladka. Zbývající 2 hrnky jahod a směsi lesních plodů dejte do lednice (na ozdobu).

Ve velké míse prošlehejte mixérem na středně vysoké rychlosti smetanový sýr, moučkový cukr, vanilku, kůru z obou citronů a šťávu z 1 citronu do nadýchané směsi, asi 4 minuty. Přidejte smetanu k šlehání a šlehejte 1-2 minuty do tuhého těsta. Polovinu šlehačky přendejte do samostatné mísy a vmíchejte bobulové pyré.
Vyložte chlebovou formu o rozměrech 22 x 12 cm potravinovou fólií a nechte ze všech stran přesah. Navrch rozetřete 1 hrnek krémové směsi (zbytek dejte do lednice na ozdobu). Na krémovou směs dejte jednu vrstvu sušenek. Navrch rozetřete 1 hrnek krému s lesním ovocem, poté navrch dejte polovinu marinovaných lesních plodů a další 1 hrnek krému s lesním ovocem.
Opakujte s další vrstvou sušenek, ovocného krému a zbývajících marinovaných bobulí a ovocného krému. Navrch dejte další vrstvu sušenek (může vám nějaké zbyt). Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Pro podávání smíchejte zbývající 2 hrnky směsi jahod a lesních plodů se zbývající 1 lžící krystalového cukru a šťávou z poloviny citronu ve velké míse; nechte 30 minut louhovat.
Odkryjte dort a položte ho dnem vzhůru na servírovací talíř; odstraňte fólii. Dezert potřete odloženým krémem. Ozdobte lesním ovocem.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Studené pokrmy / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Zmrzlinové dorty / Zmrzlina, sorbety / Dorty / Food Network - recepty

Sbírky receptů