Banánovo-kokosový koláč s marshmallowovou náplní z pusinek

Hlasy: 1

Jak připravit - Banánovo-kokosový koláč s marshmallowovou náplní z meringue

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Tento krémový koláč s drobivým těstem a vzdušnou pusinkou kombinuje bohatou chuť banánu a kokosu. Je to perfektní pochoutka na letní večírek. Aby náplň měla čas ztuhnout a získat správnou texturu, začněte koláč připravovat už večer předem. Těsto se peče z rozdrcených oplatkových sušenek, másla a cukru. Navrch jsou nakrájené banány a kokosovo-marshmallow poleva. Poté, co náplň v lednici ztuhne, koláč ozdobte nadýchanou pusinkou, opečte ji a ihned podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

45 ks. vanilkové oplatkové sušenky (asi 150 g.)
2 lžíce cukru
Špetka soli
55 g nesoleného másla, rozpuštěného

Plnicí

25 marshmallows (asi 170 g)
0,5 hrnku kokosové smetany s cukrem (na koktejly)
2 lžíce nesoleného másla
1 hrnek studené smetany ke šlehání
2 střední banány, nakrájené na kostičky
2 velké pasterizované bílky
0,5 šálku krémových marshmallows
2 lžíce cukru
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
Špetka soli
1/4 šálku sladkých kokosových vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, marshmallow krém, kokosový krém, kokosové vločky, pasterizovaná vejce, krém, banány

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. V kuchyňském robotu rozemelejte oplatkové sušenky, cukr a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo a mixujte do hladka.
Připravte vrstvu dortuSměs rozetřete do koláčové formy o průměru 22 cm (9,5 palce) a vtlačte ji do dna a po stranách. Pečte dozlatova, asi 15 minut. Nechte zcela vychladnout.

Připravte si náplňDo hrnce dejte marshmallows, kokosový krém a máslo a za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud směs nebude hladká. Přelijte do misky a nechte 15–20 minut vychladnout.
Jakmile směs s marshmallow vychladne, vyšlehejte smetanu k vyšlehání mixérem na střední rychlost, dokud se netvoří tuhé špičky. Vmíchejte šlehačku do směsi s marshmallow. Na připravený korpus rovnoměrně rozetřete plátky banánů a navrch lžící naneste směs marshmallow a smetany. Dejte do lednice, dokud náplň neztuhne, alespoň na 8 hodin.
Pro servírování: Bílky šlehejte mixérem na střední rychlost, přidávejte je jeden po druhém. krémový marshmallow, cukr, citronovou šťávu a sůl, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky, 5-8 minut. Vmíchejte kokos a rozetřete ho na dort hřbetem lžíce. Opečte pusinky horkovzdušnou lampou nebo v troubě na režim grilování dozlatova (pusinky rychle zhnědnou).

Kategorie:

recept / Letní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů